차승원 김치말이국수 여름에 딱이야!

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로니키친

차승원 김치말이국수 여름에 딱이야!

육수 만들기 귀찮을때 냉면육수로 후다닥 만들수 있는 레시피입니다. 삼시세끼 방송에서 차승원님이 만들었던 요리였는데 여름에 제격이네요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면 약 90~100g
1인분 구매
냉면육수 1인분
1개 구매
김치국물
5큰술 구매
신배추김치
30g 구매
오이
1/4개 구매
삶은계란
1개 구매

[김치양념]

설탕
1/3작은술 구매
참기름
1/3작은술 구매
참깨
1작은술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료는 소면과 마트에서 파는 냉면육수, 김치국물, 김치 약간, 오이약간, 서운하면 삶은 계란 1개 준비해주세요.

냉면육수를 보관그릇에 담아주세요.
냉면육수는 290 g 으로 1인분 준비했어요.

냉면육수는 마트에서 파는 냉면육수 1인분용으로 준비했습니다.

냉면육수에 김치국물을 5큰술 넣어주세요.

김치국물은 신김치국물로 만들어주면 더 맛있어요. 양은 입맛에 따라 적당히 가감해서 만들어줍니다.

잘 섞어준 다음 뚜껑을 닫고 냉동실에 넣어서 시원하게 만들어줍니다.

미리 육수를 먼저 만들어 놔도 좋아요.

고명으로 오이를 채썰어줍니다.

김치는 신배추김치를 준비해서 가위로 먹기 좋게 썰어줍니다. 설탕1/3 작은술, 참기름 1/3작은술 넣어 잘 섞어주고 준비해주세요.

배추김치는 신배추김치로 만들면 맛있습니다. 김치가 짜다면 물에 한번 씻어서 준비하거나 소를 털어내고 만들어주세요.

냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓여준 뒤 끓으면 소면을 넣어서 삶아주세요.

재료 썰기 전에 미리 물을 올려주면 빠르게 요리 할 수 있어요.

소면을 살살 저어주면서 달라붙지 않게 삶아주고 부르르 끓으면 찬물 반컵 넣어주고 또 끓으면 찬물 반컵 넣어주는 과정을 3번 반복해서 삶아줍니다.

냉국수로 먹을거라서 국수는 잘 익도록 삶아주세요.

다 삶아진 국수는 찬물에 조물조물 씻어서 전분기를 빼줍니다.

얼음물에 담아서 면을 차갑게 만들어주세요.
면이 차가워지면 건져서 물기를 빼주고 그릇에 담아줍니다.

얼음물에 삶은 소면을 넣으면 면이 부는 것을 방지하고 시원하게 먹을 수 있어요.

그릇에 담아준 국수 위에 만들어놓은 김치냉면육수를 부어주세요. 썰어놓은 오이와 김치고명도 먹을 만큼 올려줍니다. 참깨도 솔솔 뿌려줍니다.

서운해서 삶은 계란 하나 잘라 올려봤습니다. 계란 없어도 상관은 없습니다. 차승원 김치말이국수 완성입니다.시원하게 드세요.

차갑게 먹고 싶다면 얼음을 첨가해서 시원하게 드세요.

: 냉면육수에 김치국물을 취향껏 넣어서 드시면 됩니다. 소면은 냉국수라서 차갑게 먹기 때문에 개인 취향에 따라서 충분히 잘 익혀주세요. 면을 얼음물에 담가주면 면이 쫄깃해지고 시원하게 먹을 수 있습니다.

김치말이국수 관련 상품

등록일 : 2020-08-09 수정일 : 2020-08-10

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 로니키친입니다. https://blog.naver.com/ronnie360

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#냉국수 #김치말이국수 #국수요리 #초간단 #tv요리 #삼세세끼

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