골목식당 포항 더신촌스 덮죽 따라하기! 시금치와소고기를 넣은 일명 시소덮죽

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골목식당 포항 더신촌스 덮죽 따라하기! 시금치와소고기를 넣은 일명 시소덮죽

골목식당 수제냉동?돈가스?
더신촌스 사장님의 3개월 간의 노력으로 탄생한
시소덮죽!
밥이 아닌 죽으로 만들어서 덮죽덮죽 들어가요!
따라한 요리지만 사장님의 특제간장소스가 알수 없어서
최대한 따라한 맛집레시피!!!!
오늘 저녁은 덮죽?!
세상의모든레시피 만개의레시피

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 등심
150g 구매
시금치
4포기 구매
표고버섯
2장 구매
양파
1/4개 구매
당근
2조각 구매
홍고추
1/2개 구매
육수로 끓인 죽
1그릇 구매

[파기름 채소]

다진 마늘
1/2숟가락 구매
포도씨유
1숟가락 구매
다진 대파
1/2숟가락 구매
청양 고추
1/3숟가락 구매
다진 생강
약간 구매

[고기 밑간]

청주
1숟가락 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
달걀 흰자
1/2숟가락 구매
감자 전분
1/2숟가락 구매

[소스]

육수
1.5종이컵 구매
간장
1.5숟가락 구매
굴소스
1/2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매
후춧가루
약간 구매

[육수]

물
5종이컵 구매
양파
1/4개 구매
다시마
1장 구매
대파
1대 구매
표고
1장 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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육수 재료에 물을 끓이고, 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓여 식힌다.

소스 재료를 모두 넣고 섞는다.

소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 밑간 한다.

시금치는 잘 씻어 밑둥을 제거하고, 표고버섯은 기둥을 떼고 먹기 좋은 크기로 자른다.

양파는 굵게 채 썰고, 당근은 편 썬다.

달군팬에 파기름 재료를 모두 넣고. 달달 볶는다.

양파, 당근, 표고를 넣고 볶는다.

소고기를 넣고 볶는다.

소스, 시금치를 넣고 섞듯이 볶아 완성한다.

모자란 간은 소금간으로 맞춰 주세요.

시소덮죽 관련 상품

등록일 : 2020-07-17 수정일 : 2020-07-17

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

moomos 2021-02-15 09:45:18

맛있고 따뜻한 시소덮죽~~~ 시금치 풍성히 담았더니 좋네요. 남편이 젤 좋아합니다.

두둥등장lol 2020-09-13 01:58:50

두번이나 먹었는데 너무 최고에요!! 여러번 먹어도 안 질릴것 같아요! 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요!!

참사슴 2020-09-26 19:49:36

흉내만냈는데 고기종류선택을잘못하여 다음다시잘해보겠읍니다

댓글 1

#골목식당 #골목식당포항 #덮죽 #시금치소고기덮죽 #덮죽 #만들기 #더신촌스 #덮죽 #한그릇요리 #맛집따라하기

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