Name: 통삼겹바비큐
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 삼겹살 1kg; 바비큐럽 60g; 숯 1.5kg

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2,506

바비큐

통삼겹바비큐

삽겹살을 4센티 두께로 썰어서 천연양념으로 골고루 양념한후에
숯불그릴에서 대류훈연방식으로 2시간이상 구워낸 정통 바비큐

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 삼겹살
1kg 구매
바비큐럽
60g 구매
숯
1.5kg 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

조리순서Steps

삼겹살을 4센티 폭으로 사오세요
키친타올로 수분을 제거하고 준비된 럽을 골고루 뿌려주세요
30분이상 냉장고에 숙성해 주세요

그릴에 숯불을 피워서 한쪽으로 놓아요
양념된 바비큐를 가지런히 놓아요
두시간 이후 온도계로 고기 내부온도가 70도가 되면
고기를 꺼내서 뚜껑있는 스텐그릇에 담아요
10분이상 레스팅하면 좋아요

얇게 썰어서 코울슬로나 백김치를 곁들여 먹어요
식으면 오븐 180도에서 20분 데워서 드세요

오븐

: 바비큐럽은 ALL BBQ HOUSE에서 구입하세요
시중럽을 사용하셔도 됩니다

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등록일 : 2020-07-09 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

바비큐

천연향신료와 미세플라스틱없는 소금만 사용하는 정통 바비큐장인들이 모였습니다 바비큐는 대표적인 슬로푸드이며 오랜역사를 갖은 요리입니다 대류로 구워 육즙이 살아있는 건강한 음식입니다

#www.bbqacademy.co.kr

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