Name: 디저트 앙버터 마카롱 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 흰자 140g; 설탕 140g; 아몬드가루 184g; 슈가파우더 168g; 녹차가루 약간; 빨강색 식용색소 약간; 무가염버터 200g; 팥앙금 150g; 생크림 15g

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먹고사리

디저트 앙버터 마카롱 만들기

저번에 찹쌀떡 만들때 남은 팥앙금을 이용하기 위해서
앙버터 마카롱을 만들어봤어요!

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[꼬끄]

[필링]

무가염버터
200g 구매
팥앙금
150g 구매
생크림
15g 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 흰자를 휘핑해줍니다.

설탕은 2~3번 정도 나누어서 넣어 휘핑해주세요.

이때 반틈 정도는 남겨줍니다!!

빨간색 색소를 넣고 한 번 더 휘핑해줍니다. 그리고 아몬드 가루와 슈가파우더 반틈씩 넣고 잘 섞어줍니다.
(마카로니쥬작업을 해줍니다)

마카롱 도안을 이용해서 짜줍니다.
그리고 반죽을 만져서 손에 묻지않으면

미니 오븐 기준 150℃ 10~13분 정도 구워줍니다.

오븐

나머지 반틈에는
녹차가루를 넣고

아까처럼 아몬드가루, 슈가파우더 가루를 넣고 마카로니쥬 작업을 해줍니다.

그 후 마카롱 도안을 이용해 짜줍니다.

손에 반죽이 묻지않으면,
미니오븐 기준 150℃ 10~13분 정도 구워줍니다.

필링은 팥앙금에다가 생크림을 넣고 잘섞어줍니다.

그 다음 마카롱을 잘 식힌후에,
팥앙금과

버터를 올려주면 완성!!

이때 버터위에 팥앙금을 조금 짜서
꼬끄랑 잘 붙일 수 있게 만들어줍니다!

: 필링은 여러분들이 넣고 싶은 만큼 넣어줍니다!
저는 버터와 팥을 듬뿍 넣어서 앙버터 마카롱을 완성해주었답니다~~

앙버터마카롱 관련 상품

등록일 : 2020-07-06 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

먹고사리

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

#디저트 #마카롱 #앙버터마카롱

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