#맛남의광장 #콩나물요리 #묵은지요리 #갈치속젓활용요리 #콩나물묵은지국만들기

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강철새잎

#맛남의광장 #콩나물요리 #묵은지요리 #갈치속젓활용요리 #콩나물묵은지국만들기

맛남의 광장에서 콩나물이 주재료였다면서요. 저는 아직 보지 못했습니다.

보면 또 따라쟁이처럼 따라하겠죠.

그런데 우연하게?? 저도 콩나물을 이용해서 이것저것을 만들었죠.

일단, 묵은지처리 프로젝트에 따라서 묵은지 넣고 콩나물 넣고 만든 빈대떡이 있었죠.

그 다음이 묵은지를 이용해서 콩나물 듬뿍 넣어서는 끓인

묵은지콩나물국입니다. 간은 갈치속젓으로만 해 주었습니다.

갈치속젓의 맛이 감칠맛이 나고 간도 맞춰 주면서 푹 끓여낸

국맛은 더욱 진하고 맛있거든요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1포기 구매
콩나물
500g 구매
다진마늘
1큰술 구매
갈치 속젓
2큰술 구매
천연조미료황태육수
1.5L 구매
김칫국물
1국자 구매
썬파
2큰술 구매
후추
1작은술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 김치 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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묵은지를 송송 썰어서 냄비에 일단 담아 주고는 김칫국물 1국자를 넣어 줍니다.

그리고 콩나물 투하!!!

여기에 간은 갈치속젓으로 해주었고요. 다진마늘을 넣어 줍니다.

그리고 천연조미료황태육수를 넣어 줍니다. 이제 가스불을 키고는 팔팔 끓여 줍니다.

맑았던 국물이 김치색을 띠면서 붉게 물들어 가면 중불에서 은근하게 계속해서 끓여 줍니다.

마지막으로 썬파와 후추를 넣어 준 후에 잘 섞어서 마무리하면 묵은지콩나물국이자 콩나물묵은지국 완성입니다.

콩나물묵은지국 관련 상품

등록일 : 2020-07-06 수정일 : 2020-07-06

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#묵은지요리 #콩나물요리 #맛남의광장 #묵은지콩나물국 #묵은지콩나물국만들기 #갈치속젓 #갈치속젓으로간을한묵은지콩나물국

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