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특별한 디저트 [늙은호박전]

늙은호박이 많아서 믹서기에 갈기 좋게 잘라 냉동보관 해두었는데요.
호박죽은 너무 질려서 호박전을 해보았는데 설탕도 안넣었는데 달달하고 쫀딕쫀딕하니 너무 맛있어서 올려보았어요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 늙은호박 손질법늙은호박 손질법
▶ 늙은호박 보관법늙은호박 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
늙은호박을 잘라서 냉동실에 보관해두었던것을 사용하였습니다.
호박에서 수분이 나와서 믹서기에 물없이도 잘 갈렸습니다.
종이컵으로 부침가루 한컵+ 늙은호박 한컵을 잘 섞어주세요. 늙은호박에서 수분이 나와서 물은 두 수푼만 넣었습니다. 물은 처음부터 넣지 마시고 섞어본 후 뻑뻑하면 한스푼씩 넣어줍니다.
부침가루지만 야채도 듬뿍 넣을거라 소금 한티스푼 넣어주었어요.
각종 야채는 작게 다져주었어요. 파프리카가 들어가야 색이 이쁘게 되더라구요. 애호박을 넣어서 더 맛있는것 같아요.
야채는 많이 넣을수록 맛있는것 같아요.
다진 야채들을 부침가루에 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 식용유를 두르고 수저로 떠서 부쳐줘야 한입크기로 되요. 크게 부치는것보다 훨씬 맛도 있고 쫀딕쫀딕 합니다.
팁-주의사항
처음부터 물을 넣으시면 안되요. 호박에서 수분이 나오니 최대한 많이 섞어주시다가 뻑뻑하면 물을 조금씩 넣어주세요.

등록일 : 2020-07-04 수정일 : 2020-07-06

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레시피 작성자About the writer

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https://www.youtube.com/watch?v=JLfP43_1YxU

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