꽈리고추 꽁치조림, 백종원 레시피

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꽈리고추 꽁치조림, 백종원 레시피

생강장으로 내는 마성의 단짠,
비릿한 맛도 잡아주는
백주부표 꽈리고추 꽁치조림
"어때유? 일본에서 먹어본 맛 같쥬?"

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[조림장 양념재료]

쯔유간장
1/3컵 구매
맛술
1/3컵 구매
물
1/3컵 구매
올리고당
1/3컵 구매
간 생강
1작은술 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추 꽁치조림의 재료를 준비해 주세요.

팬에 분량의 생강장 양념재료 : 쯔유간장, 맛술, 물, 올리고당 각 1/3컵과, 간생강 1작은술을 모두 넣고 양념장 재료를 섞어주세요.

쯔유간장, 맛술, 물, 올리고당 각 1/3컵과, 간생강 1작은술

(Step2)에 통조림 국물을 뺀 꽁치를 넣어 주세요.

꽁치 통조림1캔

편마늘도 함께 넣어준 후
불을 켜 조림장이 반으로 줄 때까지 중불에서 조림장을 끼얹어 가며 졸여주세요.

마늘

중불

조림장이 반으로 졸여지면 꽈리고추와 어슷썰기한 청양고추, 홍고추를 함께 넣어주세요.

청양고추, 홍고추

꽈리고추를 조림장에 잠기도록 꽁치 사이사이에 숨겨 넣고 양념이 배이도록 해주세요.
약불에서 꽈리고추가 적당히 숨이 죽고 자작하게 졸여졌으면 윤기가 나도록 식용유 1큰술을 둘러 마무리합니다.

식용유 1큰술

약불

: 국물이 너무 졸여지지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.
마지막에 식용유 1큰술, 꽁치조림의 윤기 촤르르 잊지마세요^^

꽈리고추꽁치조림 관련 상품

등록일 : 2020-07-02 수정일 : 2020-07-02

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

장기동새댁 2021-09-05 17:38:20

진짜 간단하고 맛있게먹었어요!!!!!!

댓글 0

#꽁치통조림 #꽈리고추 #꽁치조림 #간장조림장

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