동태 해물찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,165

상품목록

달콤스윗맘

동태 해물찜

몇일 전에

시카고에서 사 온

마지막 동태 2마리로

동태탕을 정성껏 끓여서

감사함을 담아

지인 두분께 나눠드렸어요.

다들 너무 맛나게 드셨다며,

동태 2마리씩을

제게 선물하신거예요.

마지막 동태 2마리가

동태 4마리로 돌아 왔으니

주방놀이 아짐이 가만 있을 수가 없죠.

이번엔

동태 해물찜을 만들었어요.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태
4마리 구매
콩나물
2봉지 구매
해물믹스
1봉지 구매
새우
16마리 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

동태 손질은
지느러미와 아가미,비늘을 깔끔하게 제거하고
고니와 간,알을 제외한
내장과 안쪽 껍질을 완벽하게 제거합니다.
동태 등뼈에 있는 핏덩어리도
흐르는 물에 깨끗히 씻어냅니다.

동태 손질법 레시피

먹기 좋게 토막 낸
동태를
쌀뜬물에 1시간 담궈 놓습니다.
(비린내를 제거하고,동태 살을 탱글하게 만드는 방법이예요.)

콩나물은 머리와 꼬리를 떼어내고
깔끔하게 다듬습니다.

끓는 물에 동태를 넣고
살이 익을동안 끓인 후

익은 동태를 건져 둡니다.

해물 믹스도 미리 준비해둡니다.
(미더덕이 있으면 국물이 더 감칠맛이 돌아요)

냄비에 콩나물을 넣고
물 1.8리터를 붓습니다.

※종이컵 계량 (9컵)

콩나물이 끓으면
해물을 넣고

양념장을 넣고
잘 저어줍니다.
[양념장 만들기 비율]
고춧가루 8큰술
설탕 1큰술
액젓 2큰술
맛술 3큰술
다진마늘 3큰술
다진생강 1/2작은술
후춧가루 약간
소금 약간
※양념비율을 참고해서 재료양에 맞게 양념을 만들어주세요.

입맛에 맞게 재료 가감하셔도 되어요.

녹말물을 넣어
국물을 걸죽하게 만듭니다.
[녹말물 비율]
전분1 : 물2

※전분은 감자,옥수수 모두 사용가능

불을 줄이고
동태를 넣고
동태살이 부스러지지 않도록
조심스럽게 버무려줍니다.
※모자란 간은 소금으로 맞춰주세요.

다진파를 넣고

숙주를 넣어
(숙주 생략 가능)

재료들을 다 함께 섞어주고
불을 끕니다.
동태 해물찜 완성!!!

접시에 먹음직 스럽게 담아서
기념샷!

구수한 동태살과
부드러운 해물들
탱글 새우의 식감과
아삭한 콩나물까지
맛진 양념과 어우러지는 맛에
남편의 엄지손 번쩍!
두분께 선물해도 좋은 맛으로
합격 했지요.

: 동태 손질 자세한 방법은 이곳을 참고 해주세요. @6934262

동태해물찜 관련 상품

등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-07-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

sns

댓글 2

#동태찜 #동태해물찜 #손님접대

두부부침 맛보장 레시피

1

계란없이 두부부침 후다닥 10분요리^^

닥터생과일주스

4.9(26)
2

카레향이 가득~ 카레두부부침 만들기

진니찡

5.0(23)
3

들기름 냄새 폴폴 두부부침만들기

캔캔맘

4.8(18)
4

두부카레부침 뚝딱 만드는 우리집반찬

요리쿡조리쿡

4.9(10)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(493)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(112)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(105)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(254)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(91)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(36)
4

너무 쉽고 간단한 가지 구이

lee쉐프

4.9(26)

삼겹살 맛보장 레시피

1

매콤하게 사랑받는 삼겹살 강정

완타치팡팡

5.0(97)
2

구수함을 더했다!!된장 더하기 삼겹살은~? 귀요미된장삼겹살>3<

만개의레시피

4.6(16)
3

와인삼겹살 초간단레시피로 근사하게

핑크쥬디

4.9(16)
4

지글지글지글~.~ 튀기니까 더 맛있다! 깐풍삼겹

만개의레시피

4.9(13)

바지락칼국수 맛보장 레시피

1

바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!

뽕림이

5.0(134)
2

바지락 칼국수 황금레시피

하영찌

4.9(43)
3

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

만개의레시피

4.6(10)
4

바지락칼국수 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(10)

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(316)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(110)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(56)
4

구수함과 시원함을 동시에!! 배추된장국★

만개의레시피

4.7(27)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(93)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(30)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(402)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(149)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(51)
4

도토리묵무침

밥심은국력

5.0(41)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(80)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(35)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(407)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(80)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(48)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.