시폰케이크 만들기 시폰케이크기본시트

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,987

상품목록

쿠루찡

시폰케이크 만들기 시폰케이크기본시트

제과 학원 다니면서 혼자 첫 도전해본 레시피
참고로 레시피자체는 제과기능사 실기시험용 레시피이나
이대로 만드셔서 드시기에도 맛있는 레시피입니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

베이킹은 시작전 전 재료 계량및 준비를 해놓고 시작하세요
달걀 실온

노른자를 풀고 설탕a+소금을 넣고 거품이 나지 않게 믹싱해 주세요

설탕이 섞이면 식용유를 넣고 섞어주세요

식용유가 섞이면 물을 넣고 마저 섞어줍니다

노른자 반죽은 이렇게 완성이 되었구요

이제 머랭을 만드세요
거품이 올라오고 휘퍼날 자국이 조금 남을때 설탕b를 모두 넣고 믹싱하세요
(제과기능사 실기 방법입니다 머랭은 보통 세번 나눠 넣죠)

머랭끝이 뾰족하게 탄탄하게 올려주세요
노른자 반죽이 묽어 금방꺼지기 때문에 탄탄하게 올려주시는게 좋아요

머랭이 완성 됐으면
노른자 반죽에 가루류를 체쳐 넣어주세요
(박력분+베이킹파우더)

가루류가 다 섞이면 머랭을 1/3씩 나누어 넣으며 거품이 죽지않게 살살 섞어주세요

시폰팬에 물 스프레이 꼭 해주셔야 합니다
분무기가 없다면 그냥 물을 안쪽에 뿌렸다가 버려주신 그 상태로 쓰시면 됩니다
완성된 반죽을 팬닝합니다

오븐에 구워 줍니다
170도 30분

170도 30분

식힐 땐 뒤집어서 식혀야 합니다

완성

: 제과기능사 과정중에 있는 레시피와 공정입니다
보통 홈베이킹 레시피와 비교해도 식감엔 큰 차이가 없어요
머랭꺼트리지 않게 주의하시고 팬닝시 틀에 물 스프레이 해주시는거
까먹지 않으시면 됩니다

시폰케이크 관련 상품

등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whch_00 홈베이킹 블로거 쿠루찡입니다

sns

댓글 0

#케이크 #쉬폰 #시폰 #쉬폰케이크 #시폰케이크 #홈베이킹 #베이킹 #제과 #케이크시트 #시폰시트

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(24)
2

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
3

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)
4

들깨국물 자작한 머위대 나물 만드는법

윤

4.7(7)

아삭이고추된장무침 맛보장 레시피

1

5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피

꽃청춘이주부

5.0(217)
2

아삭이고추된장무침 정말 간단하게~*

탁주부

4.8(28)
3

아삭이고추된장무침 - 간단반찬 아삭이고추무침

시크제이맘

5.0(18)
4

아삭이고추 된장무침 만들기

동주

4.8(14)

LA갈비 맛보장 레시피

달래무침 맛보장 레시피

1

향긋한 달래무침 달래장 만들기~*

밥차리라

4.7(67)
2

춘곤증 예방에 좋은 봄나물 달래무침

마튈다

5.0(34)
3

새콤달콤 달래무침 만들기

봄이엄마의부뚜막

4.9(15)
4

달래무침 2가지 방법

시크제이맘

5.0(13)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(345)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(155)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(44)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(28)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(52)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(32)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(34)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(31)
3

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(21)
4

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(21)

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(26)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(19)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(162)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(38)
3

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(36)
4

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(131)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.