명태껍질 강정

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노루네

명태껍질 강정

달콤 매콤 짭짤한 명태껍질 강정입니다

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

명태껍질
100g 구매
식용유
구매
조청
3스푼 구매
간장
1/2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
식용유
구매

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
물엿
3스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
간장
1스푼 구매
미림
2스푼 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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명태껍질은 손질되지 않은 상태여서 지느러미 뼈부분은 가위로 전부 손질해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

중간불에서 넉넉한 기름에 넣어 기름기가 골고루 스며들게 볶아 줍니다

바삭바삭 잘 볶아진 상태
키친타올위에 올려 기름기를 제거

물엿 조청 간장 고춧가루 미림 넣고 보글보글 끓어 오르면 약불로 줄여

볶았던 북어껍데기 넣고 나무젓가락으로 양념이 고루 묻게 코팅해 볶아 줍니다

근사한 한접시 한 끼 반찬으로 충분합니다

명태껍질강정 관련 상품

등록일 : 2020-06-29 수정일 : 2020-06-29

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