Name: 정말 간단하게 막국수를 집에서 만들어 먹어 봅시다!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시판 갈비탕 400g; 시판 동치미육수 350g; 쌈무 5장; 조미김가루 적당량; 갈비탕육수 290g; 동치미육수 350g; 설탕 1스푼; 식초 1스푼; 갈비탕육수 50g; 국간장 0.5T; 진간장 0.5T; 다진마늘 1큰술; 다진대파 2큰술; 다진양파 1.5큰술; 사이다 2T; 물엿 2T; 후추가루 1꼬집; 고운고추가루 1.5스푼; 굵은고추가루 2스푼; 설탕 3스푼; 볶은깨 1/2스푼

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두율이아빠

정말 간단하게 막국수를 집에서 만들어 먹어 봅시다!!

막국수 뭐~ 어려울거있나요!! 1그릇 가격으로 2그릇을 말아 먹어 봅시다!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[냉육수]

갈비탕육수
290g 구매
동치미육수
350g 구매
설탕
1스푼 구매
식초
1스푼 구매

[비빔양념]

노하우

동영상

조리순서Steps

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먼저 시판 갈비탕을 체에 걸러 육수를 따로 빼줍니다. 저는 시판 제품중 비비고를 사용했습니다.
제품을 채반에 붙기 전에 냉장실에 1시간 이상 두었다 부으면 육수에 소기름이 굳어 채반에 걸러져서 육수를 더욱 깔끔 하게 먹을수 있습니다.
비비고 갈비탕은 고기가 60g 육수가 340g 비율이였습니다.

갈비탕 육수 50cc 를 먼저 덜어내서 양념장을 모두 넣고 잘섞어서 냉장고에 4시간 이상 보관 합니다. 하루정도 숙성시키면 더욱더 맛있어요~

비빔양념장에서 50cc 를 빼고 남은 육수에 동치미 육수를 부어주고 설탕과 식초를 넣고 설탕이 녹을때 까지 잘 저어준 다음 비닐을 덮고 냉동실에 4시간 정도 넣어줍니다.
새콤함이 모자라신 분은 나중에 면을 넣고 드실때 추가하세요. 동치미 육수는 시판 오뚜기 제품 사용.

4시간 정도 냉동실에 들어갔나 나오면 이렇게 살얼음이 쫘악~ 생깁니다.

갈비탕에서 나온 고기와 쌈무를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요~

메밀국수를 1인분씩 그릇에 담아 물막국수는 육수를 부어주고 비빔 막국수는 양념장의 절반 정도만 부어 줍니다. 맛을 본 다음 양념을 추가하세요.
고명으로 준비한 고기와 쌈무 그리고 김가루를 뿌려줍니다
김가루는 듬뿍 뿌려주세요~ 막국수가 김가루와 잘 어울립니다~ 고명은 오이, 상추, 깻잎, 당근 등등이 추가되어도 좋습니다. 고기가 있어서 계란을 생략했는데 올려 주셔도 좋습니다.

물막국수 완성!! 맛있게 드세요~

비빔막국수 완성~~ 맛있게 드세요~

: 1. 페이지속 레시피 영상 시청은 새로운 레시피 제작에 커다란 도움이 됩니다!! 빠샤!!
2. 동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~
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