충무김밥 만드는법 :: 집에서 즐겨보는 충무김밥

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충무김밥 만드는법 :: 집에서 즐겨보는 충무김밥

충무김밥?이라고 떠올리면 남들은 여행길에서 먹어본 충무김밥이 생각난다고 하지만 전 충무김밥하면 명동이 떠올라요~ㅎㅎ사회초년생일 때 명동에서 처음 먹어 본 충무김밥 맛은 김밥속재료도 없는데 이렇게 맛있게 먹을 수 있는 김밥이 다 있을까 라는 중독적인 맛이라 생각했거든요^^ 지금은 이렇게 집에서도 만들어 먹게 되다니... 통영을 여행하면서 향토음식의 맛을 느껴보고 싶은 날이네요~

집에서도 만들 수 있는 충무김밥 레시피를 소개해 드릴게요~!

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
김밥김
4장 구매
무
1/3개 구매
오징어
2마리 구매

[무절이기]

소금
1T 구매
식초
3T 구매
설탕
3T 구매

[무김치양념]

[오징어양념]

[밥양념]

고운소금
약간 구매
참기름
1T 구매
깨소금
1t 구매

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무는 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어 주세요.

무에 소금 1T, 식초3T, 설탕3T를 넣고 버무려 준 후 약 1시간 절여 주세요.

1T 1큰술=15ml
1t 1작은술=5ml

1시간 절임 무는 살짝 헹궈낸 후 물기를 빼 주세요.

절임무에 양념을 넣어 버무려 주세요.
고춧가루3T, 다진마늘1t, 식초2T, 설탕1T, 액젓1T, 깨소금1T, 소금1t

무김치 간을 맞춰 주세요.

오징어는 껍질을 벗겨낸 후, 끓는 물에 30초 정도 데쳐서 찬물에 헹궈냅니다. 물기를 완전히 제거한 후에 먹기 좋은 두께로 썰어 주세요.

오징어에 양념을 넣고 무쳐 주세요.
고춧가루2T, 올리고당1T, 다진마늘1t, 간장2T, 깨소금1T, 후춧가루약간, 식초2T, 소금1t, 참기름1T

오징어무침 간을 맞춰 주세요.

고운소금약간, 참기름1T, 깨소금1t를 넣고 밥을 양념해 주세요.

김밥김을 1/2로 잘라서 밥을 얇게 펴서 말아 주세요.

김밥은 3등분으로 먹기 좋게 썰어 주세요.

김밥과 오징어무침, 무김치를 각 앞접시에 조금씩 덜어서 먹으면 깔끔하고 맛있게 즐기실 수 있습니다.

충무김밥은 오징어무침, 무김치 무엇을 올려 먹어도 맛이 좋아요~!

: 김밥이 상할까봐 김밥도시락은 늘 걱정이 됩니다만 충무김밥은 그럴 걱정이 없을 것 같아요.

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등록일 : 2020-06-05 수정일 : 2020-06-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yeonmirine

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

박지연 2021-07-19 00:43:33

맛있게 잘 만들어먹었어요~특히 무김치 양념이 맛있었어요.오징어는 좀 간이 강해서 어묵을 섞어서 버무렸구요.식초1 설탕1. 추가하니 완벽했어요.레시피 감사해요

산들바다 2023-02-15 23:56:50

레시피 최곱니다..넘 맛있게 해 먹었어요

찌니쮠 2023-03-25 06:48:49

앗 맛있어요!

댓글 0

#충무김밥 #꼬마김밥 #섞박지 #석박지 #무김치 #오징어무침 #충무김밥만드는법 #나들이도시락 #소풍도시락 #김밥속재료

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