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밥혜저씨

밑반찬 만들기, 최애반찬 새콤달콤 무생채 만드는 법

고기 국수 등 면 요리나 비빔밥에 너무 잘 어울리는
냉장고에 있으면 이리저리 활용도 너무 좋은 밑반찬인 새콤달콤 무생채

보통은 무를 절여서 만드는데 오늘은 간단하게 바로 무쳐서 먹을 수 있도록 절이지 않고 무생채 만드는 법을 알려드릴게요!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 파란 부분이 적은 게 좋은 무라고 해요
파란 부분이 적고 싱싱해 보이는 무를 찾아요
무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨서 준비합니다.
저는 소금에 절이지 않고 바로 무쳐서 먹을 거라 조금 얇게 채 썰어서 준비했어요

소금에 절이려면 조금 두껍게 채 썰고 굵은소금을 넣은 후 15분 정도 방치하고 물기 쫙 빼서 준비하면 됩니다

참기름 1, 고춧가루 2, 까나리액젓 1, 소금 0.5, 깨 적당량, 설탕 0.5
무는 삼분의 일 정도 사용했고 무의 크기에 따라서 양념을 조절하시면 될 것 같아요

저는 주로 까나리액젓을 사용하지만 멸치 액젓을 써도 됩니다

물조물 무쳐주면 새콤달콤 무생채 만들기 끝
냉장고에 있으면 든든한 밑반찬인데 이렇게 간단할 수 없어요.
밥에 고추장이랑 계란 프라이에 무생채만 넣고 비벼 먹어도 얼마나 맛있게요
참치 넣어주면 맛이 더 풍부해지고요!
팁-주의사항
깔끔하고 새콤달콤한 무생채를 먹고 싶어서 다진 마늘은 생략했어요.
무생채를 소금에 절여서 만든다면 조금 두껍게 썰고 바로 먹을 거라면 조금 얇게 채 썰어서 준비해 주세요.

등록일 : 2020-05-20 수정일 : 2024-08-30

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레시피 작성자About the writer

밥혜저씨

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#무생채#밑반찬#무채무침#무#매일반찬#비빔밥#반찬
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