백종원 제육볶음 황금레시피

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어부동김반장

백종원 제육볶음 황금레시피

돼지고기가 면역력에 아주 좋다네요.
그래서 매끼 돼지고기요리를 조금씩 올려요.
요즘 텃밭에 상추가 너무 좋아서 고추장불고기 만들어 쌈에 싸 먹었어요.
쌉밥집 부럽지 않네요.

5인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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돼지고기는 앞다리살 불고기용으로 준비 했어요.

분량의 재료로 양념장을 만들고,
양념장에 고기를 재워 줍니다.
저는 양념장에 재워 하루 냉장고에서 숙성 시켜 주었어요.
그래야 더 맛있더라구요.

프라이팬에 오일 2수저 두르고
송송 썰어 놓은 대파와 다진마늘을 넣고 파기름을 만들어 줍니다.

양파를 넣고 휘리릭 한번 볶아 주고

고기를 넣고 볶아 줍니다.

치킨스톡 있으면 한수저 넣어 주세요.
치킨스톡을 넣으면 감칠맛이 더해 집니다.

표고버섯, 당근을 넣고
휘리릭~~

부족한 간은 진간장으로 더해주시면 됩니다.
참기름, 쪽파를 넣고 마무리 해 줍니다.

: 대파는 채썰어 찬물에 담가 두었다가 물기 쏙 빼주고 사용합니다.
고명으로 깻잎이나 고수 올려 주셔도 좋아요.
매콤한 제육볶음을 원하신다면 청양고추 몇개 넣어 주세요.

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등록일 : 2020-05-16 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#백종원제육볶음 #황금레시피 #일상 #고추장불고기 #메인반찬 #고기

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