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스마일로즈의건강밥상

오이김치 아삭하고 상큼한 오이물김치

아삭하면서 시원하고 맛있는 #오이김치 #오이물김치 저랑 만들어 볼까요
아삭아삭 국물이 시원하고 칼칼하면서 맛있는 물김치입니다
요즘 오이가 아삭하니 맛나기에 조금 담아보았는데 생각보다 시원하고 맛있네요

​
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6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 살살 문질러 깨끗하게 씻어줍니다
양파는 채 썰고 쪽파는 오이 크기와 비슷하게 썰어줍니다
청양고추와 홍고추는 송송 썰어줍니다
오이는 길이로 반을 자른 다음 수저로 살살 긁어서 씨를 제거해 줍니다

오이김치 맛있게 담는 비법은 딱 한 가지 오이씨를 제거해 주는 방법입니다

씨를 제거한 오이는 4~5cm 크기로 썰어줍니다
소금을 물에 타서 오이에 부어 30분 정도 절여줍니다
오이가 절여지는 동안 물 1컵에 밀가루(1)을 넣고 끓여서 식혀줍니다
고춧가루는 물에 불려 면포에 걸러줍니다
사과와 양파도 갈아서 면포에 걸러줍니다(사진이 없네요)
걸러놓은 고 추물에 요구르트 1병을 넣고 섞어줍니다
절인 오이는 물에 한번 헹구어 물기를 빼준 다음 썰어놓은 양파 쪽파 청홍고추를 섞어줍니다
고 추물에 밀가루 풀과 생수 10컵 정도를 섞어주어 국물을 부어줍니다
국물의 간은 소금으로 해줍니다
매콤 칼칼하게 만들려고 연두 에센스 청 양초(생략 가능) 을 넣어주었어요~~~
칼칼하면서 오도독 맛있는 오이와 어우러진 오이물김치
하루 정도 실온에 익혀서 냉장고에 넣어주면
시원하고 칼칼하고 너무 맛있네요~!~~

등록일 : 2020-05-09 수정일 : 2023-03-22

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

Pooh Park 2020-08-17 13:02:57

너무 맛있는 레시피 였어요~~~ 

댓글 0
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#오이김치#오이물김치#오이요리#가슴이뻥뚫린오이물김치
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