Name: 순대볶음 만들기! 맛깔난 소스와 야채와 어우러진 순대볶음~ 어버이날 아버지 막걸리 안주로도 딱~~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대 150g; 시판냉동불 막창 150~200g; 양파 150g; 양배추 100g; 당근 50g; 식용유 1T; 굵은고추가루 3큰술; 설탕 2.5T; 맛소금 1/10T; 생강가루 1꼬집; 맛술 0.5T; 진간장 1T; 참기름 1/2스푼; 물엿 0.5T; 후추 1꼬집; 다진양파 1큰술; 다진마늘 1T; 쌈장 1T; 다진 땡초 1/2개

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두율이아빠

순대볶음 만들기! 맛깔난 소스와 야채와 어우러진 순대볶음~ 어버이날 아버지 막걸리 안주로도 딱~~

시판불막창과 함께 정말 맛있는 막창순대 볶음만들어 봤습니다!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순대
150g 구매
시판냉동불 막창
150~200g 구매
양파
150g 구매
양배추
100g 구매
당근
50g 구매
식용유
1T 구매

[양념]

노하우

동영상

조리순서Steps

페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
양념재료의 모든 분량을 넣고 잘 섞어주세요.

양파는 1cm 두께로 길이로 썰어 주세요.
당근은 0.5cm 두께로 썰고 모양은 기호에 맞게 썰어주세요.
양패주는 가로세로 3cm 정도로 숭덩숭덩 썰어주세요.

순대를 1.5~2cm 두께로 썰고 냉동막창 1팩을 전자렌지에 약 1분 정도 해동 시킨 다음 부어 함께 볼에 담아 줍니다.
냉동 불막창은 마트에 동원 심야식당 불막창이나 청정원 논현동 포차 불막창 사시면 됩니다. 양념과 섞어서 한번더 볶을 꺼라서 제품에 표기된 전자렌지 조리시간 만큼 돌리시면 안됩니다. 1분 정도만 간단히 해동시켜주세요.

전자레인지

양념장을 모두 부어서 골고루 잘 버무려주세요.

식용유 1T 를 부어 미리 예열 시켜 놓은 팬에 양념 소스에 버무려둔 재료들을 부어 준 다음 쎈불에 1분 중불에 약 3~4분 정도 골고루 섞으면서 잘 볶아 줍니다.

가정의 화력이 제각각 달라 볶으시다 양념이 눌러 붓기 시작하는 경우도 있으니 그때는 물 30~50cc 정도를 미리 준비해 뒀다가 부어 주시면서 볶으시면 됩니다.

저는 냉장고에 깻잎이 없어서 넣지 못했는데 깻잎 2~3장을 잘게 잘라서 같이 볶아 주시면 더욱 맛있습니다.

맛있는~~ 막창 순대 볶음!! 완성입니다~~
맛있게들 드세용^^~

저는 남은 양념에 밥도 비벼먹었는데~ 정말 맛있었습니다^^~

: 1. 재료의 스푼 & 숟가락 단위를 무게로 확인하고 싶으신 분들은 동영상속에 설명된 무게 정보를 보시면 유용합니다.
2. 깻잎을 2~3장 넣어서 볶으시면 더욱 맛있습니다.
3. 양념장은 하루 정도 숙성 시키면 더욱 맛있습니다.
4. 간을 쎄게 드시는 분들은 양념장을 2배로 만들어서 볶으시면서 양념을 추가 하시면 됩니다.
4. 동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량과 정확한 무게정보가 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~