하나씩 쏙쏙 빼 먹는 부산 빨간오뎅, 매운어묵꼬치 만들기!

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이웃사슴

하나씩 쏙쏙 빼 먹는 부산 빨간오뎅, 매운어묵꼬치 만들기!

부산에서 먹었던 빨간오뎅을 집에서 만들어 봤어요.
감칠맛 나게 매운 맛과 하나씩 쏙쏙 뽑아 먹는 재미가 있어 술안주로도 간주로도 최고랍니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
12장 구매
멸치육수
400ml 구매
대파
1대 구매

[양념장 재료]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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사각어묵을 반으로 접은 뒤 꼬불꼬불하게 접어 나무젓가락에 낀다.

고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.

대파는 쫑쫑 썰어 준비한다.

넓은 팬에 멸치 육수 400ml와 만들어 둔 양념장을 넣고 잘 섞은 뒤 끓인다.

육수가 바르르 끓어오르면 꼬치 어묵을 넣고 끓인다.

꼬치 어묵의 끝부분까지 잘 익도록 육수를 부으며 계속 끓인다.

어묵에 양념이 잘 배면 대파를 얹어 마무리한다.

: 멸치육수가 없다면 다시다 등 조미료를 사용하셔도 돼요.

매운어묵꼬치 관련 상품

등록일 : 2020-05-08 수정일 : 2020-05-08

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

요리 후기 2

바람의뜰 2020-12-30 00:30:52

너무 좋았어욪ㅎ 술 안주로 최고 ㅎ

쉐프의 한마디2020-12-30 12:46:15

저도 술안주로 자주 만들어 먹는답니다 :) 후기 감사해요!

빙카6 2021-01-14 12:09:39

맛있게먹었어요

댓글 1

#어묵 #사각어묵 #어묵요리 #꼬치어묵 #어묵꼬치 #매운어묵 #빨간오뎅 #길거리음시 #간식 #술안주

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