집에서 먹는 보양식 닭곰탕 만드는 방법,아이을 위한 밥상

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403호살림일기

집에서 먹는 보양식 닭곰탕 만드는 방법,아이을 위한 밥상

쌀쌀한 바람이 불때 한번씩 감기에드는 아이를 위한 레시피 입니다.
닭을 잡내 없이 삶아 정성껏 살을 발라내고 육수와 함께 먹이면 몸도 마음도 건강해 집니다.
겨울철이나 환절기 감기 달고 사는 아이한테 강추하는 레시피예요^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

닭한마리
830g 구매
무
1/4토막 구매
대파
1대 구매
통후추
5알 구매
마늘
6톨 구매

[양념재료]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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-닭의 비계를 제거하고 갈비뼈 안쪽 핏물 주머니는 포크를 이용해서 긁어내요
핏물을 잘 제거해야 누린내가 안난답니다.

핏물 제거 후 닭은 여러 번 헹구고
끓는 물에 1차로 닭을 넣어 끓어 오르면 3분 정도만 데쳐요

냄비를 씻고 닭이 잠길 정도의 물을 붓고 대파, 양파, 무, 통후추와 닭을 넣고 푹 삶아 줍니다.
물이 끓어오르면 중약불에서 약 40분 삶으세요.

삶아진 닭은 건져 낸 후 식으면 살을 발라내고 소금, 후추 약간씩 넣어 조물조물 밑간해둡니다

육수는 채망이나 면포에 걸러 주세요

걸러낸 육수를 냄비에 넣고 육수가 끓으면 닭고기와 무를 넣고 끓이다 소금,후추로 간을 맞추세요

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2020-04-24 수정일 : 2020-04-24

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레시피 작성자About the writer

403호살림일기

안녕하세요~ 집밥 맛집 두하 키친이예요! https://youtube.com/@duhakitchen

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