추억에 김치칼국수~

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추억에 김치칼국수~

* 날씨가 흐린 날이면 한번쯤 생각나는 추억에
칼국수 입니다.ㅎ 어린시절 친정엄마가 자주
손으로 밀가루 반죽 밀어서 만들어 주시던
김치 칼국수~~그렇게 자주 먹고 했는데도 질리지
않고 지금에 라면 처럼 먹었던 기억이 납니다.ㅎ
그래서 인지 라면..하고는 비교 할 수 없는 맛이라
라면은 자주 먹지 않는답니다.ㅎ
역시 면이 신의 한수~~~~~;;;;;;;;;;;;;;;
담에 직접 밀어서 만들어 먹던지 구포시장 가면
직접 면을 밀어 파는 곳이 있는데 사 와 바야 겠어요
ㅎ 오늘은 그래도 흐린 날씨 덕분에 친정 엄마 생각
하며 김치 칼국수 후루룩 뚝딱 만들어 입도 즐겁고
추억에 향수까지 좋았답니다.ㅎㅎ
한번 만들어 드셔 보셔요.ㅎㅎㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다시육수
1/2분량 구매
쌀뜨물
1/2분량 구매
새우젓
구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 칼국수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 새우젓 보관법

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묵은지 준비 했어요.ㅎ

간단하게 재료 준비 완료 ㅎ

마트에서 구입한 칼국수 면
입니다.ㅎ

재료 썰어 넣고요.ㅎ

묵은지 썰어서 먼저 볶아줍니다.ㅎ

볶다 쌀뜨물반,다시육수반
넣고 끓입니다.ㅎ

끓으면 새우젓을 육수 물에
채반에 걸쳐 새우젓 맛을 빼
줍니다.ㅎ(새우젓 몸통이
들어가면 식감이 거칠고 해서요.)

칼국수 면 은 찬물에 여러번
전분끼을 씻어 빼주세요.ㅎ

끓는 김치국물에 퐁당 입수
합니다.ㅎ 센불로 잘 저어
마무리 해주세요.ㅎ

짜잔~~~~~~~~^^
맛있게 드세요.ㅎ
후루룩~~~~추억에 칼국수
완성 입니다.^^

김치칼국수 관련 상품

등록일 : 2020-04-22 수정일 : 2020-04-22

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레시피 작성자About the writer

함께 더불어 사는 세상!! 행복을 만드는 우리집 엄마들 파이팅요.^^♡ *우리집 냉장고을 찾아가!! * 맛집은 여기요!! * 감자와 복희에 스토리!! * 도자기,다기,찻잔,접시!!

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