Name: 김수미 순대볶음 양념장 최고인듯
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양배추 177g; 순대 308g; 청양고추 2개; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 당면사리 1줌; 양조간장 2큰술; 다진마늘 1큰술; 고추장 1큰술; 설탕 1작은술; 고추가루 2작은술; 들깨가루 4작은술; 참기름 1/2큰술; 깨소금; 생수

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구름달빛

김수미 순대볶음 양념장 최고인듯

순대볶음 술안주로 제격이라고 생각이 들어요 순대는 겨울에 먹거리로 즐겨먹는 순대입니다 길거리에 순대랑 떡볶이 어묵은 겨울하면 생각나는 간식거리라고 생각이 들어요 순대볶음 맛을 좌우하는 것은 양념장이라고 할수 있을거 같아요 양념장이 잘어울어져야 맛있는 순대볶음이 만들어집니다 수미네반찬에서 알려준 순대볶음 양념장으로 만들어봤어요 요즘은 백순대볶음도 유행을 하지만 빨강색이 입맛이 도는 고추가루가 들어간 양념장이 아직은 좋더라구요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
177g 구매
순대
308g 구매
청양고추
2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
당면사리
1줌 구매
양조간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
고추가루
2작은술 구매
들깨가루
4작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨소금
구매
생수
구매

노하우

조리순서Steps

대파는 어슷하게 썰어 준비해주세요 청양고추도 어슷하게 썰어주시구요 양파는 길게 썰어줬어요 양배추는 나름 큼직하게 썰어줬어요
야채 써는 모양은 선택이니 취향에 따라 썰어주시면 좋을거 같아요

순대는 알맞은 크기로 썰어주시고 양념장을 미리 만들어주세요
양조간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1작은술, 고추가루 2작은술, 들깨가루 4작은술을 넣고 잘 섞어주세요
들깨가루가 들어가면 고소한 맛이 더해지고 부드러운 순대볶음이 만들어집니다 순대는 시중에 파는 제품을 구입해서 만들어줬어요

야채를 팬에 넣고 물50ml넣고 양념장을 올려주세요 순대도 같이 넣어주시면 됩니다
김수미 순대볶음 레시피는 기름을 넣지 않고 볶아주지 않아요 수미네반찬에서 알려준대로 레시피를 따라해봤어요 기름을 넣지 않고 만들어서 그런지 단백한 느낌이 들더라구요
순대를 볶지 않고 그냥 넣어도 괜찮아요 조리하면서 익혀주기 때문에 딱딱해도 걱정 안하셔도 될거 같아요

들깨가루가 들어가면 되직한 느낌이 들어요 물 100ml추가 해주시고 자작하게 만들어주세요
약불에서 조리해주시고 불려둔 당면사리와 대파를 넣어 양념이 잘 어울리게 만들어주세요 물이 많다고 생각이 들지만 들깨가루와 당면사리가 수분을 빨아 들이기 때문에 많은 양은 아니라고 생각이 들어요 물양이 많다고 생각이 들면 약불에서 살짝 졸여주면 됩니다