Name: 냉이향 가득한 코다리조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 코다리4마리; 냉이 1줌; 꽈리고추 1/2공기; 대파1뿌리; 무우3쪽; 홍고추1개; 멸치표고버섯육수; 물엿1큰술; 전분물 (농도에맞춰서); 간장 5스푼; 고춧가루 4스푼; 후춧가루; 다진마늘 4스푼; 생강즙 2스푼; 미림 3스푼

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노루네

냉이향 가득한 코다리조림

촉촉한 코다리로 조림 했어요
지방이 적어 담백해 다이어트 하시는 분들도 도움이 될거 같아요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
5스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
후춧가루
구매
다진마늘
4스푼 구매
생강즙
2스푼 구매
미림
3스푼 구매

노하우

조리순서Steps

멸치 표고버섯 홍고추 넣어 육수를 준비합니다

조림팬에 무우를 깔고 육수물을 부어 센불에서 먼저 끓여 무우를 익혀주세요

끓는 동안 육수물 1국자 떠 고춧가루 마늘 간장 올리고당 생강 넣어 양념장을 만들어 둡니다

지느러미 다듬은 코다리 넣고 미리 만들어둔 양념 넣어 조리면서 양념 국물을 중간중간 코다리에 얹어주면서 조려줍니다

20분 정도 조리다 씻어논 냉이를 넣고 냉이가 살큼 숨 적었을때

막지막으로 농도를 맞춰 주는데 물과 전분을 동비율로 넣고 섞어 양념에 조금씩 부어 걸쭉하게 농도를 맞춰 주세요

국물이 자작하게 조려진 코다리에 파 참기름 넣어 마무리 합니다

매콤 칼칼한 코다리 조림 부드러워 맛있는 조림 입니다

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등록일 : 2020-03-18 수정일 : 2020-03-18

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노루네

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