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일자콩나물 1박스
일자콩나물
센불
무 중간크기 1개, 설탕, 소금
콩나물잡채인 만큼 콩나물과 잘 어우러지도록
모든 재료들이 너무 굵지않게 채썰어 주시는 것이 중요해요.
당근 1개
고구마순
센불
생다시마 300g
센불
건다시마를 사용하실경우 찬물에 완전히 불려 채썰어주세요.
다시마의 비린맛이 거슬리시는 분들은
생다시마보다는 건다시마를 사용하시는 것을 추천해요!
콩나물, 무, 고운고춧가루
당근, 다시마, 고구마순, 쪽파, 다진마늘, 생강즙 또는 생강가루, 소금, 설탕, 식초
물기가 많이 생기는것이 꺼려지시는 분들께서는
2배식초를 사용하세요.
통깨
전라도식 콩나물잡채의 경우
지대로 새콤해야 제맛이 난답니다.
단맛은 기호에 따라 조절 가능해요!
흑임자(검은깨)를 함께 넣어 버무리면
색감이 더욱 예뻐져요.
등록일 : 2020-02-12 수정일 : 2020-02-13
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어릴적 엄마가 해주던 맛이 생각나서 해먹으니 눈물이...맛본적 없는 우리 아이들 입맛에도 딱이라며 너무 잘먹네요. 감사합니다 ^^
어릴적 어머님께서 해주시던 음식이였는대 너무 감사드립니다 저는 콩나물.당근.무.미나리를 넣고 해봤는대 맛있게잘 됐습니다 좋은 레시피덕분에 어머님 생각도나고 정말 감사했습니다
)
겁나게 맛나요
정말 정말 감사해요ㅎ 저도 할머니께서 만들어주시던 콩나물잡채의 기억을 더듬어 만들어본거라 레시피가 정확하진 않겠지만 너무 좋아하는 소울푸드랍니다^^
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