정원대보름/시금치김치:봄이 오기전에 서두르세요(feat.수미네반찬)

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재미마미

정원대보름/시금치김치:봄이 오기전에 서두르세요(feat.수미네반찬)

정월대보름에 다양한 보름나물 만들어 먹을 시간이 없어서 오곡밥만 지어 시래기국 끓이고 시금치로 겉절이 무쳐 먹었어요. 시금치가 한창 맛있을 때 생으로 무쳐드셔보세요. 생각보다 더 맛있답니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

남해초
200g 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
액젓
1큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
어간장
1큰술 구매
비트 +사과즙간젓
3큰술 구매
다진마늘
1.5작은술 구매
물
2큰술 구매
생강청
1작은술 구매
딸기청
2~3큰술 구매
통깨
구매

[수미네반찬 레시피]

시금치
3단 구매
찹쌀풀
2국자 구매
액젓
3큰술 구매
어간장
3큰술 구매
다진 육젓
2.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
홍고추
2개 구매
물
150ml 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 시금치 손질법

조리순서Steps

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시금치는 시든 부분 떼어내고 뿌리부분 칼로 살살 긁어내고 열십자로 자른다.
뿌리에 영양이 많다고 하니 댕강 잘라버리지 말고 위와 같이 손질해서 섭취하도록 해요.

시금치 손질법 레시피

깨끗이 씻어 물기를 한다.

양념장을 만든다.
비트사과즙 간것은 맛에 큰 영향을 주지는 않으니까 없으면 생략하세요.
수미샘처럼 찹쌀풀을 쒀도 좋고 찬밥이나 삶은고구마를 갈아넣어도 좋아요

양념장에 시금치를 넣어 가볍게 무친 후 통깨를 뿌린다

: 시금치를 꼭 데쳐먹어야 하는
이유는 시금치속 수산이 결석을
유발하기 때문이다.하지만 시금치속
수산으로 결석이 되려면 어마어마한
양의 시금치를 먹어야 한다.
또 수산은 몸속에 칼슘만 충분하다면
저절로 배출된다고 한다.
고로 시금치를 데치지 않고 먹는 것에
대한 불안함은 떨쳐버리자.

시금치김치 관련 상품

등록일 : 2020-02-10 수정일 : 2020-02-10

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#시금치김치 #시금치겉절이 #시금치샐러드 #별미김치 #생시금치

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