폭~무른 꽈리고추 볶음

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폭~무른 꽈리고추 볶음

흔히 아삭한 식감으로 먹던 꽈리볶음을 기름둘러 간장에 폭 익힐거예요.고소하고 달큰함이 매력이랍니다.보드라운 식감이라 어르신들께도 좋아요.오늘은 나눠먹으려고 좀 넉넉히 해볼게요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추 안매운것
1소쿠리 구매
멸치
1주먹 구매

[양념]

식용유
넉넉히 구매
양조간장
2.5Ts 구매
물
1/4종이컵 구매
다진마늘
1Ts 구매
물엿
1/2Ts 구매
깨소금
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추 꼭지를 따고 씻어서 소쿠리에 받쳐요.간이 잘 배이도록 포크를 양손에 쥐고 콕콕 찔러줍니다.

기름을 넉넉히 둘러 달군 웍에 고추를 넣고 센불에살짝 볶다가

멸치를 잘 섞어주고, 간장,물을 넣고 뚜껑덮습니다.(10분정도)
불을 중불로 낮춥니다.

멸치가 조금씩 무르면 뚜껑을 열고 물엿 반스푼 넣고 볶습니다.잠시 뚜껑을 덮어 간이 배이도록 하시고

뚜껑열어 마지막으로 김을 삐니며 휘적휘적 볶아주세요.국물이 자작할거예요.
깨소금으로 마무~으리~~

꽈리고추볶음 관련 상품

등록일 : 2020-01-18 수정일 : 2020-01-19

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#꽈리고추 #멸치

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