초간단 LA갈비ㅣ부드러운 황금비율의 LA갈비 레시피!!ㅣ설날명절대표음식#1 [SUB]

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집밥한그릇

초간단 LA갈비ㅣ부드러운 황금비율의 LA갈비 레시피!!ㅣ설날명절대표음식#1 [SUB]

명절마다 먹는 대표 음식!! LA갈비 !

정말 쉽고 간단히 부드럽고 맛있는 양념 갈비의 맛을 낼 수 있습니다!

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
2kg 구매
배
1/3개 구매
사과
1/4개 구매
마늘
12톨 구매
생강
약간 구매

[양념]

진간장
1종이컵 구매
설탕
4큰술 구매
물엿
4큰술 구매
맛술
1종이컵 구매
참기름
2큰술 구매
통후추 가루
1작은술 구매

노하우

▶ 배 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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※ 요리 전에 영상을 한 번 보시고 하시면
훨씬 수월하고 쉽게 요리 하실 수 있어요!
재료를 준비 해주세요!

핏물이 빠질 때까지 1시간 정도 기다려주세요

배와 사과의 껍질을 깎은 후 작은 크기로 잘라주세요.
배와 사과는 고급스러운 단 맛을 내줌과 동시에 연육 작용을 도와줘요

나중에 채소들과 함께 믹서기에 갈기 위해 작은 크기로 썰어주는 것이랍니다 :)

생강은 숟가락으로 껍질을 벗기면 쉬워요
마늘의 1/3정도 양으로 넣어주시면 된답니다

이제 손질한 배,사과,생강 그리고 마늘 12알을 믹서기에 넣어주세요

그리고 물 120ml를 넣고 갈아줄게요

다 갈려진 재료들은 체나 면보에 걸러서 짜주세요

채소와 과일 찌꺼기가 들어가면 나중에 고기를 구울 때 쉽게 탄답니다

종이컵 기준으로 진간장을 한 컵 가득

맛술 한 컵

설탕 4큰술

물엿 4큰술

참기름 2큰술

통후추가루 1작은술을 넣어주세요

1시간 동안 핏물을 뺀 갈비는 흐르는 물에 씻어주세요

생각보다 뼛가루들이 고기에 많이 묻어있기 때문에
잘 문질러가며 씻어주셔야 해요

다 씻은 고기는 키친타올로 물기를 제거한 후, 만들어 둔 양념을 부어주세요

LA갈비는 하루 정도 숙성 시켰을 때가 가장 맛있다고 해요

하루 동안 숙성 시킨 갈비를 구워볼게요

불세기를 중불에 놓고 양념을 자작하게 부어 구워주세요

익힘 상태를 보고 뒤집어가며 구워주세요

처음에 자작하게 넣은 양념들이 갈비에 모두 흡수될 때까지 구워주시면 된답니다

맛있고 부드러운 LA갈비 완성 :)

배즙이 들어가서 고기가 부드럽고
과일들로 인해 고급스러운 단 맛을 뿜어내어 정말 맛있어요

맛있는 갈비와 함께 풍성한 설날 보내세요~!
※ 요리 전에 영상을 한 번 보시고 하시면
훨씬 수월하고 쉽게 요리 하실 수 있어요!

내용이 좋으셨다면, 유튜브 구독과 영상시청 부탁드려요!
영상시청이 저에겐 큰 격려가 된답니다! ㅠㅠ
-집밥한그릇-

LA갈비 관련 상품

등록일 : 2020-01-17 수정일 : 2020-01-23

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레시피 작성자About the writer

집밥한그릇

정성이 가득한 건강한 집밥 레시피를 알려 드립니다. 유튜브 업데이트가 먼저 되오니 구독 부탁드려요.♥구독링크♥ http://bit.ly/2QnUGbz

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

monga 2021-02-26 20:51:19

배가 비싸서;; 사과로 대신에 했습니다.아이들이 맛있다고 잘먹었어요!

금싸래기 2020-01-21 10:20:45

준비도 간단하고 쉬워요. 맛도 참 좋아요!!

댓글 0

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