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재미마미

콩나물어묵볶음:식구들의 젓가락 세례를 받다

콩나물반찬 할 때ㅡ
식구들이 좋아하거나
잘먹는 재료를 짝지어주면
콩나물만으로 조리했을 때와는
비교가 안되는 격한
환영을 받을 수 있어요.
4인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵은 끓는물에 데친후 찬물에 헹궈 채썰어둔다.
콩나물은 깨끗이 씻어둔다.
당근, 고추, 파 등을 썰어둔다:고추, 당근은 생략해도 되고 양파를 넣어도 좋아요
깊은 팬에 식용유(or물)를 두르고
콩나물과 당근, 다진마늘을 넣어 먼저 볶아준다
콩나물이 한숨 죽으면 어묵과 고춧가루, 양념재료를 넣고ㅡ
재료와 양념이 잘 어우러지게 볶는다:
매실액, 맛술 대신 올리고당이나 설탕을 조금 넣어주어도 좋고 단맛없이 먹으려면 생략해도 괜찮아요.
파(와 고추)를 넣은 후 불을 끄고ㅡ
참기름,통깨 넣어 재빠를게 뒤적여준다.

등록일 : 2020-01-09 수정일 : 2020-01-10

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#콩남눌어묵볶음#매일반찬#콩나물#어묵
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