Name: 매콤 닭찜 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 닭볶음용 950g; 배추잎 3장; 피망 1/4개; 오뎅 200g; 고추 2개; 진간장 3T; 설탕 3T; 참기름 2T; 고추가루 3T

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요리조이

매콤 닭찜 만드는법

닭을 바짝 졸여 만든 매콤 닭찜을 소개합니다
아삭하면서 부드러운 배추와 탱글탱글한 피망도 맛있어요 닭은 제일 맛있어요 오뎅은 원래 맛있고요
푸짐한 닭찜 완전 맛있어요

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음용
950g 구매
배추잎
3장 구매
피망
1/4개 구매
오뎅
200g 구매
고추
2개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

끓는물에 닭을 넣었다가 꺼내서 뜨거운 물은 버리고 찬물에 씻어 주세요

지방을 제거해 주세요

진간장 3T 설탕 3T 참기름 1T를 넣고 센불에 볶아주세요

물을 넣고 끓여주세요

배추와 피망, 오뎅을 먹기 좋게 썰어 주세요

닭다리는 살이 많고 커서 빨리 익지 않아요 센불에 충분히 익허 주세요 젓가락으로 찔러서 익었는지 확인해 주세요

국물이 자작한 찜을 먹고 싶으면 물을 넉넉히 넣어주세요 저는 졸임으로 만들었어요

배추잎을 넣고 피망과 오뎅을 넣고 섞어주세요

닭이 익는 동안 감자 두개를 끓는 물에 따로 익혔어요

냉동실에 있는 고추 2개를 크게 2,3등분해서 넣고 다진마늘도 넣어 주었어요
냉동고추는 오래 볶으니까 흐물거리니 잠시만 익혀주세요

물이 거의 쫄아든 상태에서 불을 끄고 고추가루 3T와 참기름 1T를 넣고 섞어주세요

아삭한 배추와 탱글탱글한 피망의 식감이 살아있어요 달코기는 너무 부드럽고 오뎅은 원래 간이 되어 있어서 자체적으로 맛있어요 오뎅도 탱글탱글 씹히는 맛이 정말 좋아요

감자 삶은 물에 전날 먹고 남은 파스타면을 데워서 닭찜과 같이 볶아 먹었어요

감자 파스타입니다
면이 너무 적어서 아쉽네요
감자도 닭찜에 넣고 섞어주세요

늦은 저녁 밥차려주면서 남은 찜닭에 물 좀 넣고 끓였더니 국물도 맛이 좋네요 싹 다 먹어준 고마운 가족이죠

: 닭찜을 하면 국물과 야채민 남아서 찬밥이 됩니다 이번에는 국물을 바짝 졸였어요 야채도 흐물거리지 않도록 아삭하게 잠깐만 익혔어요
오뎅은 간이 되어 있어요

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등록일 : 2019-12-25 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#닭찜 #매콤 #탱글 #아삭 #오뎅

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