이북식 콩비지등뼈국

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,086

상품목록

자유부인식당

이북식 콩비지등뼈국

이지 슬로우 영양쿡의 정수!
엄마가 해주시던 이북식 비지등뻐국 입니다. 겨울이면 친정엄마가 큰~솥으로 끓여놓고 며칠을 먹기도 하고,감자탕으로도 요리해 먹었지요. 구수하고 잡내없는 비지국은 아기들 이유식과 이가 안좋은 어르신 보양식으로도 최고입니다~~ 추운 겨울,뜨끈하고 고소한 이북 비지국 도전해 보세요~^^

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1200g 구매
백태
200g 구매
양파
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지등뼈1팩(1.2키로정도)을 물에 담궈 핏물을 빼줍니다.3시간 정도 담그는 동안,세네번 물을 버리고 갈아줍니다.

백태콩은 하루전에 씻어 물에 담가 푹 불려줍니다.(하루정도)

냄비바닥에 양파를 통으로 썰어 바닥에 깔아줍니다.(고기가 눌어붙지 않도록)
세 시간 정도 핏물을 뺀 등뼈에 새물을 채워(잠길정도) 끓여줍니다.(1시간 반 정도. 나중에 콩을 넣고 더 끓일거라서 너무 끓이면 고기가 다 부서집니다)

불린 콩은 믹서기로 순간작동을 하면서 갈아줍니다.(알갱이가 약간 있을 정도.너무 곱게 갈면 콩식감이 없어서 돼지국밥이나 순대국밥 국물처럼 됩니다)

기름이 많으면 조금 걷어내고, 끓고있는 국솥에 갈아놓은 콩을 투하,30분 정도 끓이면 완성~^^
양념장을 건더기째 뿌려서 고기는 뜯어먹고,국에 밥말아서 드세요~

: 콩을넣고 국자 바닥까지 저어야 눋지 않아요.그리고는 콩비린내 안나도록 뚜껑 닫고 익혀주세요.

콩비지등뼈국 관련 상품

등록일 : 2019-12-20 수정일 : 2024-03-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

자유부인식당

먹는 재미,먹이는 행복♥ 팔로우 꾸욱해주세요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 4

신용형(Henry) 2019-12-28 15:11:14

돼지를 국으로 먹을 수 있을까 의심했는데,정말 고소하고 냄새 하나 안나네요.정말 맛있습니다^^

Uni Q 2020-06-07 21:29:27

저는 이 레시피에 시레기랑 들깨가루 넣어서 만들어봤어요 구수하니 맛있네요 된장넣어도 맛있을거같아요!

쉐프의 한마디2020-06-08 12:34:15

굳굳굳입니다~~ 시래기와 된장조금,고춧가루,간장,마늘 넣으시면 감자탕도 되지요~^^ 소중한 댓글 감사드려요~

맛난밥집 2019-12-21 19:04:43

고기도 푸짐하고 아이들도 너무좋아해요~ 국물은 막내 이유식하려고 소분해서 냉동시켜놨어요! 국물에 밥을 말아서 믹서기에 돌리니 바로 이유식이 되더라고요~

쉐프의 한마디2019-12-21 22:58:09

감사합니다~ 저는 그냥 말아서 이유식으로 먹였는데, 갈아먹인다는 아이디어,정말 최고입니다~♡ 양녕장은 집집마다의 맛대로 만들어서 드셔도 좋습니다.

댓글 3

#돼지등뼈 #영양식 #이유식 #이북식 #북한식 #고단백 #맛있는 #고소한

주먹밥 맛보장 레시피

1

(일본가정식) 구운 주먹밥 - 야끼 오니기리

아랄랄라

4.9(110)
2

소세지 꽃 주먹밥 만들기 # 피크닉 도시락

숑하우스

4.9(105)
3

구운 주먹밥

편한식사

4.8(47)
4

바사사삭 ★ 뭉쳐서 구워봣 ★ 바삭바삭 주먹밥 ★

만개의레시피

4.9(44)

견과류멸치볶음 맛보장 레시피

1

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

양싸

4.9(220)
2

견과류 멸치볶음

소만이

4.8(69)
3

"견과류멸치볶음"의 맛은 마요네즈로!!

서재인

4.9(54)
4

견과류 멸치볶음

손큰언니

4.9(31)

닭봉구이 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이어구이 마늘간장양념도 꿀맛이네!

다재다능한워킹맘

4.9(22)
2

:: 오븐닭봉구이 :: 달콤새콤짭쪼름한 맛이 자꾸 손이가

popo

5.0(20)
3

닭봉카레구이♡닭고기 초간단요리

손큰언니

4.9(17)
4

마늘간장 닭봉구이 - 오븐 없이 만드는 닭 날개 요리

아자씨레시피

4.9(15)

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(89)
2

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(79)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(30)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(23)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.7(10)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(204)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(32)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(125)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(69)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(51)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(46)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(14)
2

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(12)
3

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.