만들면 김밥을 말아야 할것 같은 반찬, 우엉조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,326

상품목록

배고픈엄마

만들면 김밥을 말아야 할것 같은 반찬, 우엉조림

가을이라 오랜만에 나간 장날에 눈이 막 돌아 갑니다. 뭔가 모르게 모든게 풍성해 졌어요~ 이것도 사야할것 같고 저것도 사야할것 같고 식재료 충동 구매하기 딱 좋은 계절입니다. 마트라면 사지않았을 우엉을 시장에서는 싱싱해 보여 사왔습니다. 양이 꽤 많네요. 우엉을 양껏 졸여 놓고 보니 김밥을 말아야 할것 같습니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

채 썬 우엉
5줌 구매
물
1컵 구매
간장
6큰술 구매
고추장
1큰술 구매
청주
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

장날에 우엉을 사왔습니다. 마트에서 장을 보다 정말 오랜만에 5일마다 열리는 장날에 나가 장을 본날 사온 우엉입니다. 확실히 시장은 양이 많아요. 우엉이 너무 길지않게 잘라 담아 주시네요. 먼지가 나지않게 물을 한번 뿌려 준 후 칼로 긁어 껍질을 벗겨 주었습니다.

먼저 껍질 벗긴 우엉은 색이 변하지않게 식초물에 담궈 주었습니다. 식초물이라는게 우엉이 충분히 잠기는 물에 식초 3~4큰술 넣고 저어준 물입니다.

껍질 벗긴 우엉은 최대한 길게 어슷썰어 준 후 채 썰어 식초물에 담궈 주었습니다.

우엉 오천원을 채썰어 놓으니 이리 양이 많습니다.

그리고 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다.

채 썬 우엉을 양껏 손에 잡아 5줌을 냄비에 담아 줍니다.

그리고 물 1컵을 붓고 뚜껑을 덮어 센불에서 전체적으로 한번 바글바글 끓여 줍니다.

우엉에 김을 한김 올려 준 후 간장 6큰술, 고추장 1큰술, 청주 3큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 식용유 1큰술을 넣고 섞은 양념을 붓고 고루 섞어 주면서 센불에서 한번 바글바글 끓으면 중~약불로 줄여 졸여 줍니다.

냄비 바닥에 우엉을 고르게 펼쳐 졸여주세요. 그리고 한번씩 뒤집어 줍니다. 양념장이 타지않고 거의 줄어 들도록 졸여주세요.

마지막에 참기름 1큰술을 넣고 한번 더 고루 섞어 졸여 완성해줍니다.

우엉조림 관련 상품

등록일 : 2019-10-22 수정일 : 2024-03-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

요리 후기 1

roriya 2019-11-20 16:31:22

고추장한스푼으로 매콤한 우엉조림이 되네요 색깔도 이뻐고 언뜻보면 진미채같 아서 김밥속에 넣으니 다 들 진미채인줄 아네요ㅋㅋ 간장조림만 먹다가 이렇게 먹어도 맛납니다 좋은 레시 피 감사감사^^~

댓글 0

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(31)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

라면 맛보장 레시피

1

굴소스마요라면 만들기

김모모

4.7(87)
2

뽕! 탁! 이보다 쉬울수 없어! 초간단 자취요리! 카레치즈라면 ★

만개의레시피

4.9(29)
3

간단한 간식 치즈일까 라면일까

lee쉐프

4.8(18)
4

신라면을 부드럽게 먹기! 로제신라면 ♥

만개의레시피

4.5(12)

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(111)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(31)

닭가슴살장조림 맛보장 레시피

1

닭가슴살 장조림 만드는법

책읽어주는영어신동

4.8(28)
2

부드러운 닭가슴살 장조림(닭가슴살캔 볶음으로간단히)

곰팅씨

4.9(14)
3

(어린이반찬) 부드럽게 맛있다~ 닭가슴살장조림!

왕눈이2

5.0(14)
4

닭가슴살로 소고기 부럽지않은 장조림 만들기

오박사닷컴

4.9(10)

계란덮밥 맛보장 레시피

1

양파계란덮밥

hellowis

4.9(89)
2

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(86)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.7(35)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(171)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(76)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(34)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(29)

콩불 맛보장 레시피

1

여기 밥 한공기 추가요~ 간장콩불

만개의레시피

5.0(20)
2

베이컨 콩불

하늘향

5.0(20)
3

백종원의 콩불만들기 ! 대패삼겹살로 만들어 봤어용 ^^

슈밍콩

4.9(18)
4

베이컨으로 콩불 만들기♥ 베이컨콩불

만개의레시피

4.9(16)

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(56)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(13)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

바나나 초코 머핀

까망이

4.9(8)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(30)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(104)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(20)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.