♧ 시래기 된장국 ♧

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요리조이

♧ 시래기 된장국 ♧

김장 때 무청부터 삶아서 보관했는데 요긴하게 쓰이네요~#
바람과 햇빛으로 단단해진 무청과 혈관에 좋다는 콩나물 넣고 뜨끈하게 한그릇 준비했어요 ~#
고추가 매워서 국물에 매운향이 감돌고
무청과 콩나물은 부드럽고 아삭해서 계속 먹게 됩니다
먼저 밥을 넣고 국을 넣어 국밥으로도 좋습니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무청
2덩이 구매
콩나물
200g 구매
양파
1/4개 구매
고추
1개 구매
멸치
넉넉히 구매

[양념]

샘표된장
3T 구매
마늘
1개 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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무청 3cm 길이로 잘라 남비에 넣고 참기름 두른뒤 뒤적뒤적 볶다가 물을 넣어요

5cm 길이 멸치를 남비 위에 덮이게 두주먹 정도 넣고 물 붇고 센불에 끓여요

된장을 남비 가장자리에 넣고 수저로 잘 풀어준 후 전체적으로 섞어요 콩나물 넣고 물은 재료의 2/3정도 넣었어요

국이 끓으면 중불로 줄여서 콩나물이 익도록 잠시 끓이다가 채썬 양파, 다진 마늘, 다진 고추를 넣어요

: 국물용 멸치로는 너무 큰것보다 5cm 가 국과 함께 먹을 때 좋더라구요
콩나물과 물은 취향대로 가감 하세요
야채가 많아서 양파는 적게 넣었어요
이번에 사용한 고추는 아주 매워서 잘게 다졌어요
마지막 단계에서 고추가루 넣어도 맛있어요

시래기된장국 관련 상품

등록일 : 2019-10-02 수정일 : 2019-10-02

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#시래기 #된장국 #영양식 #건강식

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