#마라요리 #포장마차요리 #마라닭발만들기 #마라소스를 이용한 마라닭발!!혼밥혼술!

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강철새잎

#마라요리 #포장마차요리 #마라닭발만들기 #마라소스를 이용한 마라닭발!!혼밥혼술!

자!!! 닭발이 한팩 남았었습니다.

두팩을 주문해서는 하나는 국물닭발을 만들었는데 성공적이였습니다.

나머지 닭발로 뭘할까...고민하다가는

마라소스를 구입한 것이 생각이 나서는 마라닭발로 변신하고자 합니다.

보통 닭발을 1차로 우유에 담궈 놓았다가 삶는데

이번에는 우유에 재워 두지 않고 바로 된장 넣고 삶아내었습니다.

그러니 한단계가 사라진 것이죠 ㅎㅎㅎ

잡내없이 된장으로 삶아낸 닭발에 마라소스를 입혀서 반나절 재워 놓고는

볶아낸 마라닭발입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭발
1kg 구매
된장
3큰술 구매
통마늘
6개 구매
통후추
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
불맛향미유
1큰술 구매
마라소스
2팩 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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별거 없이 잘 씻어낸 닭발을 물에 넣고는 된장 풀고 통마늘과 통후추, 맛술을 넣어서 삶아 줍니다. 그럼 핏물도 빠지고 잡내도 사라지거든요.

삶아낸 닭발을 찬물에 깨끗하게 씻어 준 후에 마라소스를 넣고 잘 버무려 줍니다. 그리고 냉장고에 넣고는 반나절 정도 재워 놓습니다.

사실 마라소스의 맛이 워낙에 강해서 잡내나 누린내는 전혀 나지 않게 되지만요. 그래도 혹시나 하는 생각에 된장 넣고 삶아낸 것이죠. 이제 재워 놓았던 마라닭발을 볶아주기만 하면 됩니다.

달궈진 팬에 불맛향미유 한두방울을 떨어 뜨려 주시고요.

통째로 재워 놓았던 마라닭발을 볶아 줍니다.

파, 마늘을 넣지 않고 오로지 마라소스만을 믿고 해 보는 것이죠. 향이 스멀스멀 올라오면서 콧끝이 찡해 옵니다. 마라향때문이지요. 국물이 다 사라질때까지 볶아 주세요. 그럼 완성입니다.

얼얼하게 하지만 매운 맛이 오래가지 않는 마성의 매운맛!! 마라닭발 완성입니다. 통깨를 위에 솔솔 뿌려 주시면 더 좋겠지요.

마라닭발 관련 상품

등록일 : 2019-09-27 수정일 : 2019-09-30

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#포차메뉴 #마라소스 #마라요리 #닭발요리 #마라닭발 #마라닭발만들기 #생닭발삶기 #냄새없이삶는법 #된장 #야식메뉴

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