명절 밑반찬/연근조림

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쿡따라

명절 밑반찬/연근조림

맛과 영양, 건강까지 잡은 명절 밑반찬 연근조림 간단하게 만들어 봤어요~
영양가득 품은 연근은 가을대표 뿌리채소인데 철분, 비타민C, 아미노산등 영양소도 풍부해 치매예방, 항암작용, 면역력증가, 빈혈예방등에 좋답니다
단짠 단짠한 명절에 빠질 수 없는 밑반찬 연근조림 소개해 드릴게요~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질한 연근
400g 구매
홍고추
1개 구매
식용유
2스푼 구매
식초
1티스푼 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[조림 양념]

물
2컵 구매
간장
1/3컵 구매
다시마
1장 구매
물엿
5스푼 구매
맛술
3스푼 구매
매실청
2스푼 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

미리 손질한 연근인데 연근 껍질은 필러로 밀면 쉽게 껍질을 벗길 수 있답니다

홍고추는 1Cm 정도 길이로 썰어 두세요~

손질된 연근 담고 물은 잠길 정도로 붓고
식초 1스푼 넣고 10분 정도 삶아 주세요~

연근 오래 삶으면 아삭한 맛이 사라져 식감이 별루라
삶는 시간은 연근 두께에 따라 조절해 주세요~

삶은 연근은 팬에 기름을 두르고 한번 볶아 주세요~

한번 볶아 조리면 연근도 안 부서지고
윤기도 돌고 좋아요!

적힌 양념재료를 모두 넣고
연근에 간이 잘 배이도록 조려 주세요~
다시마는 꼭 넣어 주시구요~

다시마 넣어 조리면 감칠맛 폭발해요ㅎ

양념 국물이 거의 다 조려 졌을때
홍고추도 넣어 바싹 조려 주세요~

고추는 매콤한 맛도 내고 싶어
넣었는데 빼도 상관 없어요!

마지막에 참기름 한스푼 넣어 섞어 주면 완성!!

이색 연근전 @6841675

: 연근도 암수가 있다고 들었는데 통통하고
길이가 짧은게 쫀득한 맛을 더 내 준다고 해요~

연근조림 관련 상품

등록일 : 2019-09-06 수정일 : 2024-08-16

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#연근조림 #명절음식 #연근요리 #밑반찬 #집반찬 #저녁반찬 #영양반찬 #뿌리채소 #간단반찬 #쉬운반찬

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