Name: 참나물무침 깔끔하게 무치기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 참나물; 간마늘; 소금; 들기름; 통깨

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바겨사

참나물무침 깔끔하게 무치기

마트를 주로 이용하지만 행복로에 볼일이 있어서 나갔다가 시장에 들러서 야채들을 고루 사 왔어요. 그중에 하나가 참나물이지요. 시금치를 사고 싶었는데 한단에 3천원이라는 가격을 보고 내려놓았어요. 참나물이 무치면 맛있기도 하고 8~9월이 제철이기도 하지요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

물에 깨끗하게 여러번 헹궈줍니다.

줄기와 잎은 분리를 해서 잘라줍니다.

끓는 물에 소금을 반티스푼 정도 넣어줍니다.

줄기를 먼저 넣고 1부터 20까지 세줍니다.

20을 세고 나면 잎을 뜨거운 물에 담갔다가 바로 꺼낸다는 느낌으로 넣어줍니다.

찬물에 바로 씻어줍니다.

물기를 꽉 짜줍니다.

참나물을 볼에 풀어서 펼쳐줍니다.

간 마늘, 소금, 들기름, 통깨를 넣고 조금씩 넣으면서 간을 맞춰주면 완성입니다.

: 1. 소금을 넣는 이유는 초록함을 더해주기 위해서입니다.
2. 찬물에 바로 담그지 않으면 색이 누렇게 뜹니다.

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등록일 : 2019-09-05 수정일 : 2019-09-11

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

#참나물무침 #참나물 #나물무침

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