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먹순

어묵국 오뎅탕 끓이는법 간단한 국요리 레시피

값이 싸기도 하고 또 양도 푸짐하면서 간단하게 해먹기 딱 좋은 메뉴 어묵요리
어묵볶음,탕 등 다양한 요리로 활용할 수도 있는 만능 재료이면서 쫄깃쫄깃 식감도 완전 매력적이죠.

오늘은 간단한 어묵국 끓이는 법 소개해드릴게요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 육수는 취향껏 선택해주시면 되는데요
귀찮다 하시는 분은 육수를 내지 않고 다시다를 이용해도 좋아요.
육수는 멸치 큰것 5마리정도나 작은멸치는 그 두배정도 이용해 찬물에 넣어주고
다시마도 2-3조각정도 넣어 팔팔 끓여주세요.

강불

물이 팔팔 끓으면 다시마에서는 진액이 나오기 때문에 먼저 건져내주고
물이 끓은 후 약 10분에서 15분정도 중불로 더 끓여준 후 멸치까지 건져내주면 육수 완성

중불

육수를 끓이는 사이 어묵은 한입크기로 썰어주고 양파,당근은 채썰어주세요.
고추류는 어슷 썰어주세요.
버섯도 한입크기로 잘게 찢거나 썰어주세요.
육수가 끓으면 멸치를 건져내준 후 재료를 모두 넣어주세요.
여기에 국간장 2큰술, 미림 1큰술
그리고 다진마늘 1/2큰술과 후추를 톡톡 뿌려 간해주세요.

강불

이제 바글 재료들이 끓어 오를때까지만 끓여주면 끝인데요
어묵이 국물을 흡수하면서 불어나기 때문에 만들기 전보다 양이 엄청 푸짐해보이죠?
팔팔 끓으면 2분정도만 끓여주면 돼요.
마무리로 보기좋게 고추류도 넣어주면 끝
왠지 고추류는 맨 위에 얹어줘야 맛깔나보이고 색감도 죽지 않아 좋은 것 같아요.
고추류를 넣고 30초정도만 끓여주면 돼요.

양파는 너무 많이 넣으면 국물에 단맛이 심해지니 반개정도 적당히 넣어주세요.

팁-주의사항
냉동 어묵은 물에 헹궈주면 금방 해동돼요.

등록일 : 2019-08-21 수정일 : 2019-08-21

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 1

붉음장미 2020-10-07 20:42:15

오랜만에 어묵탕 끌었습니다 정말 먹어요 감사합니다  

댓글 0
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#어묵#오뎅#어묵탕#오뎅탕#어묵국#간단한국요리#국요리#어묵요리#오뎅요리#탕요리
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