느타리버섯볶음 레시피

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루미냥코

느타리버섯볶음 레시피

일주일 반찬으로 뭘 만들까 고민 하다가
간단하게 만들 수 있는 느타리버섯볶음으로 정했어요.
임신준비 중인 저에게는 자극적이지 않은 반찬이라 정말 좋았어요^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
1팩 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
쪽파
8뿌리 구매

[맛내기]

다진마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
소금
2작은술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파와 당근은 채썰기,
쪽파와 청양고추는 송송썰기 해둡니다.

느타리버섯은 밑동을 제거하고,
가닥가닥 뜯어줍니다.

크기가 큰 것은 반으로 뜯어 손질해주세요

끓는 물에 소금 1작은술을 넣고,
손질해둔 느타리버섯을 넣어
1분 정도 데쳐줍니다.

데친 버섯을 찬물에 헹궈 식히고,
물기를 짜둡니다.
(꽉 짜지 않고 체에 받쳐
물기를 빼도 되는데,
저는 시간 절약을 위해서 짜 놓았어요.)

달궈진 팬에 기름 2큰술을 두르고,
중약불에서 다진마늘을 먼저 볶아줍니다.

타지 않게 조절 잘해주세요~

마늘향이 올라오면 양파와 당근을 넣어
양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

양파가 투명해지면
데쳐둔 느타리버섯을 넣고
간장, 소금, 청양고추와 후추를 넣어
느타리버섯이 부드러워질 때까지
볶아줍니다.
(한 번 데쳐서 그런지
오래 볶지 않아도 괜찮았어요~)

불을 끄고 송송 썰어둔 쪽파와
참기름, 통깨를 넣어 잘 섞어주면
완성입니다.

: ● 제 요리 레시피는 전부 아빠숟가락과 티스푼을 기준으로 합니다.
● 소금 2작은술로 적어두었지만, 우선은 1작은술을 넣어보고 조절해주세요.
(간장도 들어가고 각자의 입맛이 다르기 때문에 소금은 조금씩 넣어
조절해주시는 게 좋을 것 같아요. 무엇보다 저희집 티스푼이 많이 작아요 ㅠ)
● 참기름도 우선은 반스푼 넣어주세요.
저도 첨에는 반스푼을 넣으려고 했는데 1큰술을 넣으면 어떨까 싶어
1큰술로 넣어봤어요. 괜찮긴 했지만 입맛에 따라 의견이 달라질 것 같아요.
● 간장, 소금, 참기름은 평평하게 1큰술이나 2작은술이예요~^^

느타리버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2019-08-20 수정일 : 2019-08-20

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레시피 작성자About the writer

Rumi의 행복한 요리시간★

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더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~ 2024-07-11 22:38:09

버섯 요리를 잘 안먹는 식구들인데 레시피보고 따라했는데 잘 먹네요

무량화(장미숙) 2019-09-06 21:01:15

감사합니다 맛있게 잘먹었습니다 건강하시고 행복하세요 ^^~

쉐프의 한마디2019-09-11 12:09:46

맛있게 잘 드셨다니 넘 기쁘고 제가 더 감사해요^^ 건강 잘 챙기시고, 항상 행복 가득한 날 되세요~*

hanagang 2019-08-26 14:03:45

맛있게잘됬어요 버섯보다 채소양이 더많아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

쉐프의 한마디2019-08-26 17:55:51

우와~ 넘 맛있어 보여요

댓글 0

#일상요리 #반찬레시피 #간단요리 #느타리버섯 #느타리버섯볶음 #임신준비 #한끼식사 #한끼메뉴 #반찬 #일주일반찬

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