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세오세오
물이 고일 수 있으므로 잎의 오목한 부분을 아래방향으로 쪄 줍니다.
큰 냄비가 있으면 양배추 아래에 같이 넣고 찐다음 양배추를 먼저 빼도 좋습니다.
저는 호두와 아몬드를 이용했지만 가정에 있는 다양한 견과류(잣, 브라질넛트, 땅콩 등) 를 활용하셔도 좋습니다.
잘 쪄진 양배추는 맛과 영양을 위해 찬물에 넣지 않고 체반에 올려두고 식혀주세요.
뜨거울때 으깨주세요.
양배추의 심이 두꺼우면 자르고 잎을 겹쳐 주세요.
재료에 따로 간 하지 않아도 몸에 좋은 발사믹식초+올리브오일을 살짝 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
등록일 : 2019-08-19 수정일 : 2019-09-19
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