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팬이맘의cook

호박부침개 만드는 법 양파 넣고 표고버섯 넣고 고기 맛까지 타닥타닥!

비가 내리던 어제는 타닥타닥 호박부침개를 부쳐서
가족이 맛있게 먹었더랬는데요.
고소한 냄새가 솔솔 ~
아궁~ 부침개 진작부터 부쳐먹어야지 하면서
미루고 미루다가 오늘이 그날이구나 싶어
근 호박 꺼내고 표고버섯 꺼내고
청양고추 넉넉하게 넣고

빗소리와 함께
막걸리와 함께 ~

4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
둥근 호박 하나 씻어 놓고
양파 1/2개, 당근, 청양고추 준비
부추, 표고버섯 준비.
둥근 호박,
양파, 당근 채썰기
표고버섯 슬라이스
청양고추 다지기
소금 2큰술 넣고 호박이 간이 배게 먼저 절임 설탕 1큰술, 마늘 1큰술 넣고
양념한 후
밀가루(중력분)과 감자 전분을 넣고 야채를 무치고
물 200ml를 넣어 반죽 농도를 맞춘다.
후추를 뿌려서 버섯 비린내와 잡내를 잡아준다.골고루 반죽이 섞이도록 한다.
식용유를 넉넉하게 두르고 팬에 반죽을 올려
중불 정도에서 타지 않게 노릇하게 굽는다.
야채를 넉넉하게 넣고 부친 호박부침개 ~
고소한 냄새가 온통 진동을~
[양념장]
진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 약간
간단하지만 호박부침개에 콕 찍으면 환상!!

등록일 : 2019-07-23 수정일 : 2019-07-23

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

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#호박부침개#둥근호박부침개#표고버섯부침개#표고버섯#둥근호박#조선호박
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