오박사에도 김치밥이 피오씁니다-강식당 김치밥레시피

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오박사에도 김치밥이 피오씁니다-강식당 김치밥레시피

강식당에서 방송하고 엄청 핫했던 김치밥!!
어머낫!! 제가 우리 만개식구들에게 소개를 못했지 뭐예요~
레시피 얼른 소개해드릴께요~

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
400g 구매
대파
2대 구매
기름
3/4컵 구매
설탕
1/2컵 구매
진간장
1/2컵 구매
햇반 또는 밥
1공기 구매
모짜렐라 치즈
100g 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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대파는 종종썰어서 준비해 주세요

김치는 도마가 더러워지니까
가위로 잘게 잘라줍니다
(이 작업이 굉장한 노동;;)

식용유 넉넉히 두르고
(기름이 작으면 맛이 덜한거 같아요)

썰어놓은 파를 넣어
파기름을 내줍니다
파가 노릇노릇해지고 좋은 향이나면

김치를 넣고 볶아주세요
김치가 어느정도 볶아지고나면
간장과 설탕을 팬의 가장자리에 둘러 불맛을 내주세요
마지막으로 고춧가루 넣어 한번 더 볶아주면 베이스 완성

팬 가장자리에 둘러줘야 불맛이 납니다
이 한끗차이가 나중에 굉장히 커요~

밥 한공기에
취향에 맞게 김치베이스를 넣고 비벼줍니다

후라이팬에 넓게 펼쳐주고
모짜렐라 치즈를 넣어주세요

치즈는 가운데 말고 반달모양으로 한쪽에만 뿌려주세요
치즈가 가운데 있으면 무거워 반으로 접기가 힘들어요

뚜껑을 덮에 약불에 치즈가 녹을 때 까지 기다려줍니다
밥이 약간 눌러붙어 누룽지가 된다고 생각하시고~

큰 접시에 반으로 접어 담아냅니다
한쪽에 옥수수랑 김가루 담아내면 완성입니다~

: 밥은 누룽지처럼 눌어붙게 해주는게 포인트 입니다
그냥 볶아도 먹어봤지만 누룽지로 만드는거 훨씬 맛있어요~

김치밥 관련 상품

등록일 : 2019-07-05 수정일 : 2019-07-05

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레시피 작성자About the writer

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내 주방으로 배송되는 맛있는 음식

댓글 3

#강식당 #김치밥 #백종원 #백종원레시피 #초간단 #김치볶음밥 #한끼 #김치밥만들기 #강식당따라하기 #오다셰프

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