Name: 왕소라숙회ㅡ소라손질법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 왕 소라 5개; 소금 1큰술

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요리나하리

왕소라숙회ㅡ소라손질법

지인이 철마다 싱싱한 해산물을 보내줘서 구경만 하던
왕소라, 산낙지요리를 하게 되네요^^
왕소라는 주먹크기를 넘는것이 맛도 좋고 영양도 풍부하답니다. 그럼 간단히 숙회해서 초장 콕 찍어볼까요?

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

왕 소라
5개 구매

[양념]

소금
1큰술 구매

노하우

▶ 소라 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

소라는 소금1큰술 넣고 찬물에 20분정도 담구어 주세요. 해감과정

솔로 소라껍데기에 붙어있는 이물질들 씻어주세요.

솥에 소라 넣고 물은 소라의 1/3정도 잠기게 붓고 팔팔 끓이기
십분. 뚜껑닫고 삶기. 삶고나니 또 이물질이 나오네요.

깨끗이 헹구기 전 포크나 젓가락으로 소라살 옆쪽을 푹 찔러 돌리면서 살을 빼줘요.

이쁘게 쏘옥 잘 빠졌죠. 저는
다 식기전에 뺏어요. 식은후에 빼도 잘 빠집니다.

소라똥은 떼버리고 얇은 막 같은 입구껍질 떼고 씻어서 준비합니다.

소라살을 살짝 썰어보면 내장같이
까맣게 보이는 것들 빼주세요.

흰살부분만 얇게 썰어준비해도
토실해서 한접시 뚝딱 됩니다.

준비한 소라살을 접시에 예쁘게 옮겨담고 초장을 준비하면 끝!

: 초장에 와사비 조금 통깨, 참기름 조금 넣어서 드셔봐요~^^
소면 조금 삶아서 소라살이랑 초장에 슥슥 비벼도 맛있겠죠^^

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등록일 : 2019-07-05 수정일 : 2019-07-05

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

#여름보양식 #왕소라숙회 #스피드손님접대 #저칼로리식단 #참소라맛있게먹는법

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