Name: 굴비조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴비 4마리; 양파 4조각; 파 3~4조각; 청양고추 1/2개; 마늘 1/2개; 감자 3개; 된장 1t; 고추장 1t; 다진마늘 1t; 고추가루 1t

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요리조이

굴비조림

굴비가 작을 땐 조려서 먹어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴비
4마리 구매
양파
4조각 구매
파
3~4조각 구매
청양고추
1/2개 구매
마늘
1/2개 구매
감자(소)
3개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

감자를 납작하게 썰어 된장 푼 물에 넣고 끓입니다

감자를 끓이다가 굴비를 넣고 양파 된장 고추장 다진마늘 편마늘을 넣습니다 가장자리를 이용해 된장과 고추장을 풀어줍니다

양념이 재료에 고루 베이도록 섞어준 후 굴비를 한번 위아래를 바꿔줍니다

감자가 익었는지 확인하고 간이 맞는지 맛을 봅니다 물이 쫄아서 물을 좀더 넣었습니다 4cm 정도 길이로 썬 파와 채썬 고추를 넣습니다

고추가루를 뿌리고 생선과 파에 살짝 칠하면서 펴준후 불을 끕니다

굴비 8마리 김냉에 내려둔거 중 나머지 4마리는 구이 했습니다 팬을 예열한 후 기름 넉넉히 두르고 중약불에 충분히 굽다가 뒤집고 뚜껑 덮어 약불에 익혀주었습니다

: 비늘이 남아있을 수 있으므로 손질하고 씻어서 사용합니다 집집마다 더 짜게 덜 짜게 먹으므로 간을 가감해줍니다 청양고추가 너무 매워서 반개 넣었습니다 파는 먹기 펀하게 길게 잘라주었고 양파는 0.8cm 두께로 썰었고 감자는 두꺼우면 익는데 시간이 더 걸립니다

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등록일 : 2019-06-21 수정일 : 2019-06-21

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#굴비조림

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