호불호가 없는 밑반찬! 원형팬으로 깻잎 달걀말이, 깻잎 계란말이 만들기

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딸기망고chsiiii

호불호가 없는 밑반찬! 원형팬으로 깻잎 달걀말이, 깻잎 계란말이 만들기

호불호가 없는 국민 밑반찬, 전용팬이 아닌 원형팬으로 만드는 달걀말이에요. 깻잎을 넣으니 깻잎향이 좋고 이쁘기도 한 깻잎 계란말이에요. 영상으로 보시면 도움이 더 되실거에요. 애매하게 남은 깻잎이 있다면 만들어보세요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
6알 구매
깻잎
10~12장 구매
밀가루
조금 구매
소금
4꼬집 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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- 재료준비

- 볼에 달걀, 소금 넣어 거품기로 풀기

- 거품이 많이 나지 않게 고르게 풀어주기

- 깻잎 세척 후 밀가루 얇게 앞뒤 묻히기
Tip. 고르게 묻히지 않아도 돼요. 묻힌 후 밀가루 한 번 털어내주세요.

- 중불에서 기름 조금 두른 후 예열하기
- 예열되면 키친타올로 기름 닦아내기
Tip. 기름이 많으면 표면 색이 고르게 나지 않고 기포가 올라와요.

- 약불로 줄인 후 팬에 깔릴 정도의 계란 붓기

- 팬을 돌려가면서 전체 퍼뜨리기

- 깻잎 두장 올리기

- 표면에 계란이 익기시작하면 깻잎의 반을 접은 후 앞으로 땡기기
- 빈 곳에 계란 부어 퍼뜨리기 - 깻잎 올리기 - 앞으로 땡기기 이런식으로 반복이에요.

Tip. 앞으로 땡기기 전 옆면을 정리하고 바닥이 떨어지는지 확인 후 땡겨주세요.
Tip. 깻잎을 올린 땐 옆면이 살짝 포개져야 깻잎이 연결되면서 썰었을 때 단면이 이뻐요.

Tip. 마지막 계란을 붓고 깻잎은 올리지 않아요.
Tip. 뒤집개 두개로 옆면을 잡아줘야 네모난 모양이 돼요. 네면 모두 돌려주면서 고르게 익혀주세요. 가운데 눌렀을 때 단단하면 다 익은거에요.

- 칼을 비스듬히 눕혀 썰면 더 이쁜 깻잎 계란말이, 깻잎 달걀말이 완성~!

: - 완성품 1개 분량이에요.
- 깻잎을 그냥 넣으면 열기 때문에 익으면서 수분이 나와요. 그럼 썰었을 때 사이사이 떨어지니 번거로워도 밀가루 묻히는걸 추천해요.

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등록일 : 2019-06-17 수정일 : 2019-06-17

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

무듭꾸뎌 2020-12-17 05:27:34

쉐프님 레시피대로 햇는데 쉐프님이랑 좀 비스무리 한가요..^^;; 방법도 쉬웟고 따라하기 최고엿음돠! 어제 아주 맛나게 먹엇읍니다 ~~^^ 쉐프님 쵝오^^ 소식받기 하겟읍니다

댓글 1

#계란말이 #달걀말이 #밑반찬 #밥반찬 #국민반찬 #저녁반찬 #아침반찬 #도시락반찬 #깻잎 #깻잎계란말이

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