Name: [오쿠]쫀득한 건강간식 홍삼정과
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 수삼 300g; 꿀 적당량

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(주)오쿠

[오쿠]쫀득한 건강간식 "홍삼정과"

오쿠 No.1 레시피, 홍삼 레시피입니다.
오쿠만의 기법으로 나오는 깊은 홍삼의 맛이 배어 있는 홍삼정과!
함께 만들어봐요~!

※레시피상의 이미지는 "슬림 마스터쿠커 체험단"에 참여해주신 네이버 블로거 강쥐러브님의 후기에서 발췌하였습니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

수삼
300g 구매
꿀
적당량 구매

노하우

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

수삼을 물에 약 10분정도 담갔다가 잔뿌리가 상하지않게 솔로 조심조심 씻어주세요.

물에 오래 담가놓으면 인삼에 있는 좋은 성분인 수용성 사포닌이 용해되어 나올 수 있어요.

뇌두도 잘라준다음 물기를 빼줍니다.

인삼의 뇌두에 있는 성분이 위산과 만나면 체질에 따라 구토를 일으키기도 한대요.

가열판에 물을 600ml정도 부어주세요.

내솥에 수삼을 담은 다음

수삼이 잠길정도의 꿀을 부어주세요. 꿀의 양은 기호에 따라 가감하셔도 됩니다.

수삼을 손질할 때 슬라이스하거나 적당한 크기로 잘라서 하면 부피를 줄일 수 있어요.

내솥 뚜껑과 압력 뚜껑을 닫은 다음, 메뉴에서 [오쿠정]을 선택 후 [시작/취소]버튼을 눌러주세요.

슬림 마스터쿠커 이외의 모델에서는 [홍삼정과]모드로 하시면 되요.

조리가 완료되고 나면 남은 압력과 증기를 빼주기 위해 추를 젖혀주세요.

6시간 뒤 홍삼정과가 완성되었어요.

색이 아주 진하게 잘 나왔네요.

꿀액은 따로 덜어내어 겨울엔 따뜻하게, 여름엔 시원하게 즐겨보세요. 이 꿀액을 이용해 홍삼요거트도 만들 수 있어요.
홍삼요거트 레시피 보러가기 @6913949

홍삼정과는 건조기에 꾸덕꾸덕하게 말린 후

서로 붙지 않게 설탕을 솔솔 뿌려주면 선물용으로도 좋아요.

: 정과가 필요하지 않을 때는 건더기와 꿀액을 함께 갈아서 한숟가락씩 드시거나 물에 타서드셔도 좋아요. 요즘처럼 더울때는 시원한 홍삼아이스 한잔~~!

홍삼정과 관련 상품

등록일 : 2019-06-14 수정일 : 2021-05-06

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레시피 작성자About the writer

(주)오쿠

건강을 위한 명품 주방가전 (주)오쿠

제품: [오쿠] OC-M2000CP 슬림 마스터쿠커

#오쿠요리 #오쿠레시피 #발효 #홍삼정과 #홍삼요거트 #오쿠요리추천 #슬림오쿠 #슬림마스터쿠커 #마스터쿠커 #멀티쿠커

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