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쿡따라

가정간편식/춘장소스 갈치구이

갈치구이 새롭게 먹고 싶어 춘장소스와 접목시켜 보았어요~
조리과정이 복잡하거나 어렵지 않아 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 색다른 갈치구이랍니다
춘장소스에 1시간 재우는 과정 빼면 10분이면 완성됩니다
예전에 돼지고기와 닭고기에 춘장소스 사용했는데 너무 잘 어울려 이번에는 생선에 활용해 봤는데 역시나 맛있더라구요ㅎㅎ
감칠맛 폭발하는 춘장소스에 재워 구운 춘장 풍미 가득한 춘장소스 갈치구이인데 가족 모두 맛있다고 엄지척해주더라구요ㅎ
춘장 풍미도 좋고 감칠맛도 작렬이라 누구나 호불호 없이 맛있게 먹을 수 있는 생선반찬 춘장소스 갈치구이 레시피 소개해 드릴게요~

3인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미니파프리카와 청양고추는
모양 그대로 얇게 송 송 썰어 주세요~
갈치비늘은 칼로 긁어 벗겨 낸 후 소금물에 흔들어 깨끗이 씻은 후
한입크기로 썰은 후 X자로 앞, 뒷면에 칼집을 내 주세요~
양파는 갈아 양파즙을 만들고
적힌 분량의 재료를 모두 넣고
골고루 섞어 춘장소스를 만들어 주세요~
춘장소스에 갈치를 넣고
앞, 뒤면에 듬쁙 묻혀 주세요~
춘장소스가 갈치에 잘 배이도록
1시간 정도 재워 두세요~
팬에 기름 약간 두르고 춘장소스에 재운
갈치를 올려 앞, 뒤 뒤집어 가며 구워 주세요~
중약불에서 양념이 잘 배일 수 있도록
춘장소스를 끼얹어 가며 구워 주면 끝!!
접시에 썰어 놓은 미니파프리카 깔아 준 다음
구운 춘장소스 갈치구이 담고
가운데 얇게 썰은 청양고추 뿌려 주면 완성!!
팁-주의사항
춘장이 짜 따로 간장이나 소금으로 간 안해도 되더라구요~
슴슴한데 기호에 따라 짭짤하게 드시고 싶으면 간장이나 소금
약간 넣어도 괜찬답니다

등록일 : 2019-06-10 수정일 : 2019-06-10

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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