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Heejinyyy

맛있는 찜닭 :) (Jjimdak - Korean Braised Chicken)

마지막으로 찜닭을 먹은지 1년은 넘은것 같네요.
그러다 어제밤 너무 배고플때 찜닭 먹방을 보다가 한번 만들어서 먹어봐야 겠다고 생각하고 오늘 아침 바로 행동에 실천!

"Thinking is easy, acting is difficult, and to put one's thoughts into action is the most difficult thing in the world." by Johann Wolfgang von Goethe

제가 좋아하는 quote 중 하나입니다. 뭔가 이 상황에 너무 진지한 느낌이지만...ㅋ

1 Cup = 250 ml
3인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭날개 조리법닭날개 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
저는 이정도 갯수의 날개를 구입했습니다.
저는 비계부분들을 많이 잘라 내는 편 입니다.
물에 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면서 한 5분정도만 더 끓여 줬습니다.
살짝 끓인 닭을 냄비에서 꺼내 큰 통에 담아줍니다.
물을 1 Cup 넣어 줍니다.
간장 1/2 Cup + 설탕 2 TPSP + 미림 2 TBSP 넣어 줍니다.
이 소스에 한 30~40분정도 절였던것 같습니다
마늘 1통 + 하바네로 고추를 다져 줍니다
간장/물/설탕에 절여지는 닭고기에 다진 마늘과 하바네로를 같이 넣어 줍니다. 여기서부터 한 10분 더 절였습니다.
닭고기가 절여지는 동안 야채를 준비해 줍니다.
당면도 동시에 준비해 줍니다.
(저는 당면을 찬물에 넣어 불리기 귀찮아서 물에 살짝 데쳐 줍니다)
충분히 절여진 닭고기와 양념을 큰 냄비에 옮겨 담을때 물 1/2 Cup 을 추가로 더 부어줍니다. 센불에 끓여주세요.
닭고기가 끓기 시작하면 감자를 넣어줍니다.
감자가 반정도 익었을 즘에 야채들을 다 넣어줍니다.
야채가 적당히 익어갈때즘 불렸던 당면을 넣고 비벼서 약한불에 조금더 끓여줍니다.
마지막에 올리고당과 참기름을 조금 넣어줍니다.
(개인적으로 참기름은 저는 안넣는게 맛있을것 같네요.)
처음만든 찜닭 완성!!!!!!!!!!!!!!!
너무 맛있어여 ...

등록일 : 2019-06-03 수정일 : 2021-03-24

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요리 후기 1

JulieinUSA 2019-06-04 05:01:51

찜닭 저 첨 만들어봤는데 넘넘맛있게됐어요~~~ 짱짱!!! 웨그먼스를 보니 미국이신가봐요~ 저도 미국이에용!!! 한식은 여기 한식당보다 만들어 먹는게 더 맛있는것같아요 ㅋㅋㅋ 또 맛있는 레시피 부탁드려요 감사해요❤️ 

쉐프의 한마디2019-06-05 00:14:12

와우!! 양념은 원하시는데요 조절하셔두 되지만 저는 잘 만들어진것 같아요. 김치두 만들어 드셔보세요. 김치레시치도 올려놨어요. 피드백 감사합니다. 미국이시라니 반갑습니다

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