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어부동김반장

요즘 가장 맛있는 머위대들깨볶음

봄부터 시골밥상에 자주 등장하는 머위요리는 요즘은 머위대로 입맛을 살려 주는거 같아요.
들깨 곱게 갈아 넣고 걸죽하게 국을 끓여도 좋은데
오늘은 들깨가루를 넣고 머위대볶음을 만들어 봤어요.
뭐니 뭐니해도 간편한게 가장 좋은거 같아요.
요즘 가장 맛있는 고소하면서도 담백한 머위대들깨볶음입니다.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삶아서 껍질을 벗긴 머위대는 물기를 살짝 짜주고,
적당한 길이로 썰어 줍니다.
당근, 양파는 곱게 채썰고,
대파와 청양고추는 송송송 썰어 줍니다.
프라이팬에 들기름을 두르고
머위대를 넣고 볶아 줍니다.
2분정도 휘리릭~~
채썬 당근도 넣어주고
양파도 넣어
달달달 볶아 줍니다.
어느정도 볶아지면 멸치육수를 넣고 약불에서 끓여 줍니다.
멸치육수가 없다면 생략하셔도 되요.
국물이 자작자작 졸아들면
들깨가루를 넣고
휘리릭~~
다진마늘, 파, 청양고추를 넣고
휘리릭~~
참치액젓과 국간간장으로 간을 해줍니다.
마지막에 참깨 솔솔솔 뿌려
완성 하시면 됩니다.
팁-주의사항
들깨가루대신 들깨를 갈아 넣으면 훨씬 고소하면서도 맛있어요.
멸치육수가 없다면 참치액을 조금 더 넣으시면 되요.

등록일 : 2019-06-01 수정일 : 2019-06-03

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

미니미니 팬더 2021-08-16 15:14:59

맛있게 잘 해먹었어요. 고맙습니다~^^ 

댓글 0
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#머위대요리#머위대들깨볶음#밑반찬#매일#제철음식#일상#초간단#머위대#시골밥상
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