간에 좋은 올갱이 된장찌개 끓이기

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하니찡♥

간에 좋은 올갱이 된장찌개 끓이기

물좋은곳에서 잡은 왕다슬기 2kg를 지인분께 공수받아서 끓인 올갱이 된장이에요~~^^ 집들이때 술한잔반주하면서 삼겹살에 올갱이된장 한숟갈 먹으니깐 완젼맛있습니다

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1/2개 구매
두부 반모
150g 구매
파
1줌 구매
올갱이
2큰술 구매
건표고버섯
1줌 구매
쌀뜨물
400~500ml 구매

[양념]

고춧가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다시다 msg조미료
1티스푼 구매
된장
1큰술 구매
쌈장
1/2큰술 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다슬기 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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우선 재료 손질부터 할꺼에요 필요한재료 꺼내놓고 정리하기

애호반 반토막내주기

깍뚝썰기로 썰어주세요

두부도 사각썰기로 썰어주시구

쌀뜰물없으시면 그냥 생수로 하셔도됩니다ㅎㅎ 쌀띁물에 건표고버섯을 넣고 끓여줍니다

끓이는동안에 된장 반큰술로 두번 넣었어요

그럼 총 1큰술 넣은거죵 된장 잘풀어주시고

저는 쌈장도 좀 넣어요ㅎㅎ 쌈장도 잘풀어주세요

끓으면 준비된 애호박 준비!

투하~

다진마늘 다져놓은거 한스푼 넣어주세요

다슬기 얼려둔거 해동시켜다가 두스푼 정도 따로 준비해뒀어요

칼칼하게 고춧가루 반스푼 넣구요
청량고추가 없어서 ㅜㅜ 고추못넣은게 아쉽습니다

그냥 먹어도 간이 딱이지만 조미료맛에 익숙한 저는 뭔가 2프로 부족한탓에 조미료다시다도 쪼금 넣어주었답니다.

파 한줌 투하 시켜주시고용

올갱이를 넣어줍니다

팔팔 끓여주세용

맛있어보입니다ㅎㅎ

올갱이를 너무조금 넣어도 된장맛에 묻히고 너무많이넣어도 안되서 적당량 취향껏 넣어주셔요 저는 뚝배기에 자작하게 끓이는거라 두스푼 넣었어요

올갱이 튼실한것좀 보세요~~

저녘으로 목살구이와 올갱이 된장찌개 함께먹으니 금상첨화에요

: 물은 뚝배기에 반채우고 쪼금더 넣었는데 눈대중으로 400~500미리정도 됩니다 ㅎㅎ 된장은 역시 뚝배기이지용 쌀뜰물없으면 일반 생수이용해주셔도 맛있어요ㅎㅎ 여기서 팁 솔직히 찌개는 뭘 넣어도 다 맛있죠ㅎㅎ찌개를 많이 끓여본결과 된장찌개는 적절한 물량과 된장의 비율만 잘 넣어주시면 아무나 맛있게 끓일수있으실것같아요

올갱이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-05-30 수정일 : 2019-05-31

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요리 후기 2

caphelee 2019-10-10 00:41:21

맛있는데 쌀뜨물대신 물로 하실꺼면 양을 조금더 줄여야 될듯요 ㅜ 싱겁네요

미소녀송송 2019-11-27 16:40:08

참고해서 만들었는데 진하고 맛있어요 msg 안 넣어도 맛납니다

댓글 1

#건강식 #간기능 #올갱이 #된장찌개

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