봄을 먹어요 ~봄나물 쑥으로 만드는 쑥 튀김!

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봄을 먹어요 ~봄나물 쑥으로 만드는 쑥 튀김!

향긋한 봄나물 쑥으로 튀김만들어 먹어요~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
3줌 구매
마른 튀김가루
약간 구매
식용유
적당량 구매

[반죽]

튀김가루
2컵 구매
물
1.5컵 구매

[초간장]

진간장
3T 구매
식초
1T 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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집주위 산아래에서 직접 캐온 쑥이에요
먼저 흙과 지푸라기가 묻어있는
쑥을 깨끗히 다듬어 준 후

물에 깨끗히 씻어
물기를 제거해줍니다

그리고
물기 제거한 쑥에
마른 튀김가루를 부어 골고루 묻혀줍니다

이제 볼에
튀김가루와 물을 부어 골고루 저어
튀김 반죽을 만들어

쑥을 넣어
튀김반죽을 골고루 묻혀줍니다

이제는
예열한 기름에 쑥을 넣어줍니다

뽀글뽀글 ~~~거리면서
떠오르는 쑥튀김
뒤집어
노릇노릇하게 살짝만 더 튀겨
키친타올 깔아놓은 채반에 얹어 기름기만 빼주면
쑥튀김 완성 !

바삭하고 고소한맛에
자꾸만 손이 가는 쑥튀김
무슨 튀김이든
금방 튀겨 나왔을때가 제일 맛있습니다 ㅎ
이렇게
그냥 먹어도 맛있어요

입맛따라
초간장에 콕 ~ 찍어 먹어도 맛나답니다
이계절이 다가기전에
입안가득 퍼지는
쑥의 향긋함과 고소한 맛을
한번쯤 맛보셔도 좋을것 같습니다 ~^^

쑥튀김 관련 상품

등록일 : 2019-04-13 수정일 : 2019-04-15

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레시피 작성자About the writer

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

이 상이 2021-04-22 17:57:26

씹을때 봄내음 쑥향이 진하고 입맛없는 봄에 꼭 해먹고 싶어지네요.

바네사의도시락 2020-04-02 15:25:34

맛있게 잘먹었어요~

-옆집아줌마 2019-05-07 23:49:38

맛납니다~~

댓글 0

#봄나물 #쑥 #쑥튀김 #시골밥상 #간식 #새참

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