Name: 깻잎 장아찌 황금레시피, 깻잎 간장 장아찌
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎 300g; 마늘 8알; 간장 1컵; 물 1컵; 설탕 1/2컵; 식초 1/2컵

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hancy002

깻잎 장아찌 황금레시피, 깻잎 간장 장아찌

깔끔하고, 새콤달콤 맛있는 깻잎장아찌 황금레시피~

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
300g 구매
마늘
8알 구매

[간장절임물]

간장
1컵 구매
물
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
식초
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

300g깻잎은 흐르는 물에 한 장씩 잘 씻은 후 되도록이면 물기 없이 차곡차곡 준비합니다.

간장 1컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵, 저민 마늘을 한꺼번에 넣고 설탕이 녹을정도로만 끓이다가 불을 끄고 식혀 장아찌 물을 만들어요.

생생정보 황금레시피는 설탕과 식초가 1/2컵씩인데, 저는 좀 단 것 같아서 1/3컵씩 넣었어요, 마늘은 한알당 3편이 나오게 썰었습니다.

잘 씻어서 물기를 뺀 깻잎에 끓여 식힌 간장물을 조심히 부어 주고요,

처음에는 깻잎이 전부 잠기지가 않아도 나중엔 아주 푹~ 잠기게 된답니다.

이렇게 냉장고에서 이틀을 두었다가 간장물만 쪼로록 따라내어 다시 한 번 살짝 끓여 식힌 후 다시 부어 넣어주면 오랫동안 먹을 수 있어요.

아주 든든한 밥도둑 반찬이 완성!되었습니다.

개운하고~ 맛있게 만들어 드세요 :)

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2019-04-10 수정일 : 2019-04-11

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

포토 리뷰 2

요리 후기 4

요리왕을꿈꾸디 2024-09-04 18:30:44

새콤달콤 고깃집 깻잎같아서 맛있게 먹었습니다 감사해요! 신랑이 좋아하네요

동승정 2020-05-02 23:11:05

깻잎 대신 오가피에 이용했습니다. 장아찌는 처음이라~ㅎ 간단한 재료도 맘에 들고요... 간장 부어 냉장고에 넣은 후 맛있어지라고 지금 주문을 외우는 중이네요 ^^

한스맘 2024-05-22 22:53:51

간마늘을 넣었더니 건더기가 ㅠ 그래도 맛있겠쥬:) 덕분에 요리가 쉬워졌어요. 감사합니다 ~♡

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#장아찌 #깻잎 #깻잎장아찌 #밥반찬 #반찬 #밑반찬 #황금레시피

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