Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,013
상품목록
main thumb
얀들JandL

독일의 명이나물장아찌 담그기

안녕하세요 얀들입니다.
독일에도 명이나물이 있는데요, 한국의 명이, 산마늘과는 조오금 다르게 생겼습니다. 좀 더 잎이 가늘고 줄기가 얇습니다. 하지만 마늘맛과 향은 뒤지지 않을 정도로 맛있습니다.
독일의 전역에 깔린 숲에서 3월에서 5월 사이에 직접 채취가 가능하답니다.

저희도 직접 채취한 명이로 직접 장아찌를 담가 보았습니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
직접채취한 명이는 흐르는 물에 깨끗이 씻고
잘 말려 둡니다.

가능한한 물기를 잘 말리고 닦는게 좋습니다.

냄비에 각각 정해준 분량의 물, 간장, 식초, 설탕을 넣고
끓입니다.
팔팔 끓이고 나면 냄비를 불에서 내려 식혀 둡니다.

큰 용기에 찬 물을 넣고 뜨거운 냄비채 그 안에 넣어두면 빨리 식게 됩니다.

명이를 적절한 락앤락 통에 잘 접어서 차곡차곡 포개서 넣습니다
장이 다 식었으면 그 명이 위에 장을 부어주고 그 위에 무거운 돌이나 그릇을 올려서 명이를 무게로 눌러 줍니다.
락앤락통에 랩을 한번 더 씌운다음 뚜껑을 잘 덮고 내장고 안에 보관합니다.
빠르면 2일 후 부터 꺼내서 먹을 수 있습니다.
팁-주의사항
더 자세한 조리방법은 영상에서 확인하실 수 있습니다.
구독 & 좋아요 부탁드려요!!

등록일 : 2019-04-04 수정일 : 2024-03-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

얀들JandL

저희는 얀들이라고 합니다. 독일에서 살면서 요리에 관심이 많아 이런저런 독일과 유럽의 식문화도 배워가면서 나름대로 요리를 하는 것을 즐겨하고 있습니다.

댓글 7
파일첨부
돼지등뼈찜 맛보장 레시피
더보기
샌드위치 맛보장 레시피
더보기
파김치 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
단호박빵 맛보장 레시피
더보기
머랭쿠키 맛보장 레시피
더보기
떡강정 맛보장 레시피
더보기
냉이된장국 맛보장 레시피
더보기
참치쌈장 맛보장 레시피
더보기
낙지연포탕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피