집에서도 우아하게 즐겨요 프리카델레 ★ [만개의 레시피]

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집에서도 우아하게 즐겨요 프리카델레 ★ [만개의 레시피]

피쉬볼과 레물라드소스의 조합!
누구나 손쉽게 즐겨요 !!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[프리카델레 재료]

대구 살
650g 구매
휘핑크림
150ml 구매
레몬즙
1/2개 구매
달걀
1개 구매
밀가루
85g 구매
소금
구매
후추
약간 구매
로즈마리 잎
2개 구매
케이퍼
1티스푼 구매
버터
40g 구매

[레물라드 소스 재료]

마요네즈
120ml 구매
케이퍼
1티스푼 구매
피클
4개 구매
양파
1개 구매
레몬
1/2개 구매
카레가루
1/4숟가락 구매
쪽파
1개 구매
휘핑크림
3숟가락 구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 휘핑크림 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps

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손질된 대구살을 휘핑크림, 레몬, 달걀, 밀가루, 소금 및 후추와 함께 용기에 넣고 결함이 될 때까지 간다.

어느정도 재료가 결합이 되었다면, 로즈마리 잎과 케이퍼를 넣고 한번더 갈아 준비한다.

손에 묻지 않도록 손에 밀가루를 조금 바르고, 손질된 재료를 뭉쳐 패티를 만든다.

팬에 버터 끓여 거품이 나면, 패티를 올려 노릇해 지면 불을 중불로 줄이고 속이 익을때까지 익힌다.

패티 상태에 따라 버터를 추가해 주세요.

레물라드를 만들기위해 용기에 마요네즈, 케이퍼, 잘게 썰린 양파, 레몬, 카레가루, 잘게 썰린 쪽파를 넣고 모두 섞어 소스를 만들어 곁들인다.

으깬 감자와 샐러드를 곁들여 먹으면 북유럽의 가정식을 느낀수 있습니다.

프리카델레 관련 상품

등록일 : 2019-04-01 수정일 : 2019-07-04

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#쉬운요리 #프리카델레 #함박 #함박스테이크

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